Jordbærkake
100 g vegansk smør 1½ dl soyamelk 2 ts vaniljeekstrakt 5 dl hvetemel 3 ts bakepulver ½ ts salt 1½ dl aquafaba (kikertvann) 3 dl strøsukker 1–2 dl jord…
Rabarbra- og jordbærsyltetøy
500 g rabarbra 500 g jordbær 300 g syltesukker Ev. 2 ts vaniljesukker Vask og rens rabarbraen og skjær den i biter. Legg rabarbra og jordbær i en kass…
Spinatpai
Paideig 100 g hvetemel 90 g fullkornshvetemel eller finmalt grahamsmel ½ ts salt 75 ml mild olivenolje 35 ml soyadrikk + ytterligere ½–1 ss hvis det t…
Risotto
4 dl avorioris eller langkornet ris 8–9 dl grønnsakbuljong 300 g asparges 2 små gule løk 2 dl revet vegansk parmesan 2 ss olivenolje Salt etter smak S…
Grillede vårgrønnsaker
Ett knippe asparges 4–5 vårløk 4–5 gulrøtter 2 ss vegansk smør 1 ss lønnesirup 1–2 ss sitronzest (revet sitronskall) Salt etter smak 2 ss peanøtter (e…
Burger med svarte bønner
1 ss chiafrø 1 ss vann 6 dl kokte svarte bønner ½ dl potetmel 1 gul løk ¾–1 ts salt ½ ss oregano ½ ss timian Ev. cayennepepper Sesamfrø Legg chiafrøen…
Søtpoteter med appelsinsmak
Ingredienser 6 søtpoteter saft av 1 – 2 appelsiner finrevet skall av en appelsin 2 ss olivenolje 3 ss lønnesirup 1⁄4 ts kanel 1⁄4 ts salt …
Kikertburger
Det er så mye deilig mat som passer ypperlig for piknik– stekt mais, saftig vannmelon, ferske bær, mørkerøde tomater, knasende agurker og mye mer! Her…
Julefruktkake
Bland følgende i en stor bolle 1 ss tørrgjær (10g ) 1 ts råsukker ½ dl varm kokosmelk La stå i 5 minutter til det bobler. Tilsett…
Salat med rødbeter og surkål
Ingredienser 500 g rødbeter ½ liten løk 1 eple 2 – 3 dl surkål ½ ts ingefær 100 g vegansk fetaost, f.eks. Violife Fremgangsmåte Skrell rø…
Flaskegresskar fylt med blomkål-linsestuing
Ingredienser 1 middelsstort flaskegresskar 1 ss olivenolje 2 fedd finhakket hvitløk 5 cm skrelt og hakket ingefærrot 1 liten hakket løk 1 ½ ss karripu…
Eventyrlige eplebåter
Ingredienser 1 eple peanøttsmør granola Fremgangsmåte Fjern kjernehuset og skjær eplet i 8 båter. Fordel peanøttsmøret på eplebåtene og rull de…
Grønnkålsalat
1 pose grønnkål (ca. 150 g) 3–4 klementiner 50 g granateplekjerner 50 g valnøtter 50 g dadler eller rosiner Olje ½–1 ts salt Hakk grønnkålen og press…
Rosenkål med fetaost og granateple
300 g rosenkål (helst fersk, men dypfryst kan også brukes) Plantebasert smør og olivenolje 2 ss lønnesirup ½ pakke (100 g) Violife fetaost 1 dl finhak…
Rosolli
4–5 rødbeter 4–5 gulrøtter 1 løk Ev. 1–2 poteter 225 g saltagurk 1 ts salt Kok rødbeter, gulrøtter og potet med skallet på til de er møre. Avkjøl. Skr…