100 g vegansk smør
1½ dl soyamelk
2 ts vaniljeekstrakt
5 dl hvetemel
3 ts bakepulver
½ ts salt
1½ dl aquafaba (kikertvann)
3 dl strøsukker
1–2 dl jordbærsyltetøy
1 pk soyafløte, vispbar
250 g jordbær
Sett på ovnen på 200 °C. Smør og mel formen (25 cm i diameter). Bland hvetemel, bakepulver og salt i en bolle. Smelt vegansk smør og hell i
melken, la det koke opp. Visp aquafaba og sukker til det blir luftig. Bland inn melblandingen, smørblandingen og vaniljeekstrakt. Blandes forsiktig sammen til en røre. Hell røren i formen og la den bake i ovnen i 25–30 minutter.
Avkjøl kakebunnen og del i to deler. Smør på jordbærsyltetøy og krem. Legg på den andre delen og smør på krem. Pynt med jordbær.