Ingredienser
500 g rødbeter
½ liten løk
1 eple
2 – 3 dl surkål
½ ts ingefær
100 g vegansk fetaost, f.eks. Violife
Fremgangsmåte
Skrell rødbetene og løken. Finrasp rødbetene, løken og eplet. Bland godt med surkål og ingefær. Skjær osten i små terninger og bland dem med resten av salaten.