Spenatsmoothie
2 mogna bananer (frysta, skalade och skivade) 1 avokado (fryst eller färsk) 65 g spenat 350 g ananas (fryst, tärnad) 2 ½ dl växtbaserad mjölk 5 – 6 da…
Spenatpannkakor
2 dl vetemjöl special 2 dl fullkornsvetemjöl 100 g spenat 2 msk maizena 1 nypa salt 8 dl sojamjölk 50 g margarin eller olja Smält margarinet eller anv…
Spenatsallad
65 g spenat 20 g purjolök 25 g paprika 20 körsbärstomater 45 g vegansk fetaost 65 g rostade och saltade cashewnötter Dressing 4 msk tahini 3 msk citro…
Cannelloni med spenat och tofu
Pastafyllning 400 g tofu 500 g fryst spenat 1 burk champinjoner 1 lök 1–2 grönsaksbuljongtärningar olja att steka i cannelloni Cashewsås 1 l vatten 2…
Krämig gryta med linser och spenat
1 lök 3 dl torkade belugalinser eller gröna linser 250 g fryst spenat 2–3 vitlöksklyftor 25 g chili (mer eller mindre efter smak) 1 tsk spiskummin 1 t…
Spenatsoppa med gröna ärtor
1 lök 6 dl vatten 2 dl havregrädde 2 grönsaksbuljongtärningar 500 g gröna ärtor 300 g fryst spenat salt efter smak olja Stek löken i oljan några minut…
Fruktskål med ingefära
Ingredienser 8 apelsiner * 3 msk lönnsirap, eller mer efter smak 2 1⁄2 cm stycke ingefära, eller mindre efter smak 1 grönt äpple 1 rött äpple…
Haricots verts-sallad
600 g haricots verts 1 röd lök 100 g Violife greek white 1 dl svarta oliver 50 g bladpersilja ½ citron 2 msk pinjekärnor salt efter smak Koka bönorna.…
Smuldegspaj med äpple och apelsin
Hösten har kommit med sitt svalare väder och med den kommer äpplen. Jag älskar äpplen! Lukten av nyplockade äpplen är så aromatisk. Här är ett bra sät…
Läcker fänkåls- och äppelsallad
1 liten fänkål 1 litet äpple 45 g rucola 1 msk färskpressad citronsaft 2 msk olja ½ tsk salt ev. valnötter Skiva fänkål och äpple tunt (gärna med en m…
Ugnsbakade äpplen med havretopping
4 äpplen 1 dl havregryn ½ dl farinsocker 2 msk margarin ½ tsk kanel 1 tsk vaniljsocker ¼ tsk kardemumma ev. vaniljsås eller glass till servering Sätt…
Torka egna äppelringar
– naturligt gott snacks äpplen ev. kanel, kardemumma, vaniljsocker eller citron Sätt ugnen på 75 °C. Tvätta, torka av och kärna ur äpplena. Skär äpple…
Currygryta med kikärtor, spenat och äpple
2 gula lökar 1½ burk kikärtor (380 g burk) 400 g spenat 1– 2 äpple 4 dl kokosmjölk 4 tsk röd currypasta 1 tärning grönsaksbuljong salt efter smak olja…
Äppelvåfflor
100 g margarin 400 g äpplen 1 dl vetemjöl 1 dl fullkornsvetemjöl 2 dl sojamjölk 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 2 msk potatismjöl 1 tsk kardemumma…
Schweizisk müsli
4 dl havregryn 4 msk riven kokos 4 msk solrosfrön 4 msk grovhackad mandel 1 äpple 4 konserverade persikohalvor ½ burk ananasbitar (227 g burk) 6 dl äp…