Fruktskål med ingefära
Ingredienser 8 apelsiner * 3 msk lönnsirap, eller mer efter smak 2 1⁄2 cm stycke ingefära, eller mindre efter smak 1 grönt äpple 1 rött äpple…
Haricots verts-sallad
600 g haricots verts 1 röd lök 100 g Violife greek white 1 dl svarta oliver 50 g bladpersilja ½ citron 2 msk pinjekärnor salt efter smak Koka bönorna.…
Smuldegspaj med äpple och apelsin
Hösten har kommit med sitt svalare väder och med den kommer äpplen. Jag älskar äpplen! Lukten av nyplockade äpplen är så aromatisk. Här är ett bra sät…
Läcker fänkåls- och äppelsallad
1 liten fänkål 1 litet äpple 45 g rucola 1 msk färskpressad citronsaft 2 msk olja ½ tsk salt ev. valnötter Skiva fänkål och äpple tunt (gärna med en m…
Ugnsbakade äpplen med havretopping
4 äpplen 1 dl havregryn ½ dl farinsocker 2 msk margarin ½ tsk kanel 1 tsk vaniljsocker ¼ tsk kardemumma ev. vaniljsås eller glass till servering Sätt…
Torka egna äppelringar
– naturligt gott snacks äpplen ev. kanel, kardemumma, vaniljsocker eller citron Sätt ugnen på 75 °C. Tvätta, torka av och kärna ur äpplena. Skär äpple…
Currygryta med kikärtor, spenat och äpple
2 gula lökar 1½ burk kikärtor (380 g burk) 400 g spenat 1– 2 äpple 4 dl kokosmjölk 4 tsk röd currypasta 1 tärning grönsaksbuljong salt efter smak olja…
Äppelvåfflor
100 g margarin 400 g äpplen 1 dl vetemjöl 1 dl fullkornsvetemjöl 2 dl sojamjölk 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 2 msk potatismjöl 1 tsk kardemumma…
Schweizisk müsli
4 dl havregryn 4 msk riven kokos 4 msk solrosfrön 4 msk grovhackad mandel 1 äpple 4 konserverade persikohalvor ½ burk ananasbitar (227 g burk) 6 dl äp…
Jordgubbstårta
100 g veganskt smör 1 ½ dl sojadryck 2 tsk vaniljextrakt 5 dl vetemjöl 3 tsk bakpulver ½ tsk salt 1 ½ dl aquafaba (kikärtsspad) 3 dl strösocker 1–2 dl…
Rabarber- och jordgubbssylt
500 g rabarber 500 g jordgubbar 300 g syltsocker ev. 2 tsk vaniljsocker Tvätta och ansa rabarbern och skär den i bitar. Lägg rabarber och jordgubbar i…
Spenatpaj
Pajdeg 100 g vetemjöl 90 g fullkornsvetemjöl eller finmalt grahamsmjöl ½ tsk salt 75 ml mild olivolja 35 ml sojadryck + ytterligare ½–1 msk om det beh…
Risotto
4 dl avorioris eller långkornigt ris 8–9 dl grönsaksbuljong 300 g sparris 2 små gula lökar 2 dl riven vegansk parmesan 2 msk olivolja salt efter smak…
Grillade vårgrönsaker
en bunt sparris 4–5 vårlökar 4–5 små morötter 2 msk veganskt smör 1 msk lönnsirap 1–2 msk citronzest salt efter smak 2 msk jordnötter (ev. andra nötte…
Burger med svarta bönor
1 msk chiafrön 1 msk vatten 6 dl kokta svarta bönor ½ dl potatismjöl 1 gul lök ¾–1 tsk salt ½ msk oregano ½ msk timjan cayennepeppar, kan uteslutas se…