Ingredienser 10 dl riven zucchini 2 medelstora lökar, fint tärnade 4 – 5 dl havremjöl 2 ½ dl havregryn 2 ½ dl cashewnötter 2 – 4 msk vegetabiliskt buljongpulver 4 msk jästflingor 1 tsk salt 1 tsk vitlökspulver Instruktioner Grovmal cashewnötterna i en matberedare. Blanda alla ingredienserna i en stor skål, men börja med…
Recipe Category: huvudrätt
Fylld butternutpumpa med blomkålslinsgryta
Ingredienser 1 medelstor butternutpumpa 1 msk olivolja 2 vitlöksklyftor, krossade 1 bit (5 cm) ingefära, skalad och grovhackad 1 liten lök, hackad 1 ½ msk currypulver 2 tsk farinsocker ½ tsk mald spiskummin ½ tsk mald koriander Ett litet blomkålshuvud 1 burk lätt kokosmjölk 3 ½ dl grönsaksbuljong 1 ½ dl torkade röda linser 1…
Indisk lasagna
Nelson Mukombiwa delade med sig denna välsmakande lasagna med en indisk twist. Ragu Ingredienser 1 vitlöksklyfta 1 medelstor gul lök 2 selleristjälkar 1 morot 2 msk olivolja 450 g Anamma vegofärs (djupfryst) 95 g tomatpasta 1 ½ dl vatten 1 ½ dl sojamjölk 1 tsk gurkmeja 1 tsk currypulver 1 tsk torkad basilika…
Tofupinnar
Marinera tofu Ingredienser 400 g fast tofu skuren i pinnar 5 msk tamari eller sojasås 1 tsk vitlökspulver 1 dl vatten olja Instruktoner Placera tofun i en grund skål. Blanda sojasås, vatten och vitlökspulver i en liten skål, häll det sedan över tofun. Låt det marinera i 20 minuter. Smet Ingredienser 2 ½ dl…
Krämig Grönsakssås med Makaroner
Krämig Grönsakssås Ingredienser 135 g morötter 335 g potatis 1 dl vatten 5 msk olivolja 1 msk citronsaft ½ dl närinsjästflingor ½ tsk lökpulver ½ tsk vitlökspulver ½ tsk grönsaksbuljongpulver 1 tsk salt 1 krm rökt paprika (paprika smoked) 400 g fullkornsmakaroner Instruktioner Skala morötter och potatis och skär i tärningar. Koka i…
Grönsakswraps
Ingredienser 8 fullkorntortillas 1 pkt marinerad tofu 1 lök 2 paprkor, röd eller röd och grön 2 tsk olivolja 1 salladshuvud, strimlat 2 tomater, hackade 4 salladslökar, skivade 1-2 avokado, skivade Krämig grönsakssås Instruktioner För att tofun ska få en segare konsistens så kan man frysa den i ett dygn och sedan låta den…
Lökpaj
Ingredienser Pajdeg 3 dl kornmjöl ¾ dl olivolja ¾ dl vatten, iskallt ½ tsk salt Instruktioner Placera olivoljan i frysen någon timme så den blir ordentligt kall. Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt olivolja och kallt vatten och blanda allt. Rör inte mer än nödvändigt för att det ska blandas. Pressa ut degen i…
Purjo och svamppasta
Ingredienser 2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor, pressade 1 färsk kvist rosmarin, bladen avplockade och finhackade 250 g svamp, skivad 1 purjolök, hackad 1½ dl cashewnötter, lättrostade och saltade 5 dl vatten 1 msk arrowrotpulver 1 tsk lökpulver ½ tsk vitlökspulver 1 grönsaksbuljongtärning 1⁄4 tsk chili flingor, eller efter smak salt efter smak riven…
Sojasufflé
Denna sojabönssufflé är lätt och fluffig och är relativt lätt att laga. Njut av rätten tillsammans med potatis, en god sallad ,sojamajonnäs eller en sås. Ingredienser 200 g torra sojabönor 5 dl vatten 3 msk olivolja 1 vitlöksklyfta 1 ¼ tsk pizza krydda 1 – 1 ¼ tsk salt 2 skivade tomater Svarta…
Utsökta tofubullar
Ingredienser 1 dl ströbröd, helst hemgjort av sesam knäckebröd 1 msk jästextrakt, Marmite * 1 msk vetegroddar 2,5 dl havregryn 200 g silken tofu, mosad 1 lök, finhackad 1 bunt färsk persilja, finhackad 2 msk potatismjöl 1 tsk salt 1⁄4 – 1⁄2 tsk salvia, finmald 1 – 2 msk olivolja för stekning Instruktioner Blanda…
Grönsaksrätt
Intresserad i något gott, näringsrik och snabbt? Denna recept är fullproppade med grönsaker som har med sig sin näring och receptet tar inte mer än en kvart eller tjugo minuter att laga! Ingredienser 1 gullök 1 röd paprika 250 g. champinjoner 270 g. tofu, frusen och tinade 250 g. körsbärstomat 150 g….
Brödstuffing
Ingredienser 1,2 l fullkornsbröd, i tärningar 1 dl valnötter, grovhackade 5 dl fullkornsris, kokt 3 selleristjälkar 2-3 lökar 1 msk olivolja 400 g tofu, frusen, tinad och tärnad vatten att täcka tofun 3 msk vegetariskt buljongpulver 1-1 ½ dl havregrädde (Oatly eller sojagrädde) 1 msk lätt sojasås 1 tsk salt Instruktioner…