1 lök
3 dl torkade belugalinser eller gröna linser
250 g fryst spenat
2–3 vitlöksklyftor
25 g chili (mer eller mindre
efter smak)
1 tsk spiskummin
1 tsk ingefära
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk salt
3 dl kokosmjölk
olja
4 portioner ris
Koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen. Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka chili. Hetta upp olja och fräs spiskummin, ingefära och kardemumma i någon minut. Lägg i lök, vitlök och chili och låt det fräsa tills löken mjuknar. Tillsätt linserna, spenaten, kokosmjölken, buljong och salt efter smak. Låt det koka ihop i 10–15 minuter. Servera med kokt ris.