1 lök
6 dl vatten
2 dl havregrädde
2 grönsaksbuljongtärningar
500 g gröna ärtor
300 g fryst spenat
salt efter smak
olja
Stek löken i oljan några minuter utan att den får färg. Häll över vattnet, lägg i buljongtärningarna och låt det koka några minuter. Lägg i ärtorna och spenaten, och låt det koka i 5–10 minuter. Häll i havregrädden, och mixa soppan slät med en stavmixer eller i en mixer.