Ingredienser 10 dl raspet zucchini 2 middels store løk, finhakket 4–5 dl havremel 2½ dl små havregryn 2½ dl cashewnøtter 2–4 ss vegetabilsk buljongpulver 4 ss næringsgjær (Bjäst) 1 ts salt 1 ts hvitløkspulver Fremgangsmåte Grovmal cashewnøttene i en foodprosessor. Bland alle ingrediensene i en stor bolle, men start med bare 2 ss vegetabilsk…
Recipe Category: hovedrett
Flaskegresskar fylt med blomkål-linsestuing
Ingredienser 1 middelsstort flaskegresskar 1 ss olivenolje 2 fedd finhakket hvitløk 5 cm skrelt og hakket ingefærrot 1 liten hakket løk 1 ½ ss karripulver 2 ts brunt sukker ½ ts malt spisskummen ½ ts malt koriander 1 lite blomkålhode 1 boks lett kokosmelk 3 ½ dl vegetabilsk buljong 1 ½ dl røde linser (ukokte)…
Spinat- og sjampinjongpai
Spinat og sjampinjong er en ypperlig kombinasjon, og hva kan være bedre enn å få dem i en smakfull pai? Dette er også en delikat rett som du kan forberede på forhånd om du ønsker en avslappende sommerdag. Ingredienser for paibunnen 1 ½ dl grovt fullkornshvetemel 1 ½ dl fint mel ½ ts…
Tofupinner
Marinering av tofuen Ingredienser 400g fast tofu skåret i pinner 5 ss tamari eller soyasaus 1 ts hvitløkspulver ½ dl vann olje Fremgangsmåte Legg tofuen i en lav form. Bland soyasaus, vann og hvitløkspulver i en liten bolle, og hell det over tofuen. La den marinere i 20 minutter. Till panering Ingredienser 2 ½ dl sammalt hvetemel ½ ts salt 2½ …
Flydig Grønnsaks-Saus med Makaroni
400g fullkorns makaroni 1 porsjon flydig grønnsaks -saus Flydig grønnsaks -saus Ingredienser 135 g gulrøtter 335 g poteter 1 dl vann 0,8 dl olivenolje 1 ss sitronsaft ½ dl næringsgjær (bjäst) ½ ts løkpulver ½ ts hvitløkspulver ½ ts vegetabilsk buljongpulver 1 ts salt 1 krm røkt paprika (paprika røkt) Fremgangsmåte Skrell gulrøtter…
Veggie-Wraps
Ingredienser 8 fullkorns tortillas 1 blokk marinert tofu 1 løk 2 paprika, rødog/ eller grønn 2 ts olivenolje Salat, snittet Tomater, i terninger Våeløk, finskåret Avokado, i skiver Fyldig grønnsaks-saus Fremgangsmåte Frys tofuen för så og la den tine og renne av. (Ikke helt nodvendig, men gir mer tyggemotstand). Press ut det ekstra vannet…
Løkpai
Ingredienser Paibunn 3 dl byggmel ¾ dl olivenolje ¾ dl vann, iskaldt ½ ts salt Fremgangsmåte Legg olivenoljen i fryseren i ca. en time så den blir godt avkjølt. Bland mel og salt i en bolle. Tilsett olivenoljen og kaldt vann og bland sammen. Ikke rør mer enn nødvendig for å blande. Trykk ut…
Pasta med purre og sjampinjong
Ingredienser 2 ss olivenolje 2 fedd hvitløk, presset 1 stilk frisk rosmarin, bladene finhakkes 250 g sjampinjong, i skiver 1 purre, hakket 1½ dl cashewnøtter, lett ristet og saltet 5 dl vann 1 ss arrowroot pulver (også kalt pilerot) 1 ts løkpulver ½ ts hvitløkpulver 1 grønnsaksbuljongterning 1⁄4 ts chiliflak, eller etter smak …
Utsøkte tofuboller
Ingredienser 1 dl brødrasp, helst hjemmelaget fra sesamknekkebrød 1 ss gjærekstrakt, Marmite * 1 ss hvetekim 2,5 dl havregryn 200 g silketofu, moset 1⁄2 dl Oatly iMat Fraiche (eller annen rømme-erstatning) 1 løk, finhakket 1 bunt persille, finhakket 2 ss potetmel 1 ts salt 1⁄4 – 1⁄2 ts malt salvie 1 – 2 ss olivenolje…
Brødstuffing
Ingredienser 1,2 l fullkorns brød, skåret i terninger 1 dl valnøtter, grovt hakket 5 dl kokt fullkornsris 3 stilker stangselleri 2-3 løk 1 ss olivenolje 400 g tofu, fryst, tint og skåret i terninger vann til å dekke tofuen 3 ss grønnsakskrydder 1-1½ dl havrefløte (Oatly eller soyafløte) 1 ss lys soyasaus…
Hamburger
Det er så mye deilig mat som passer ypperlig for piknik– stekt mais, saftig vannmelon, ferske bær, mørkerøde tomater, knasende agurker og mye mer! Her er en hamburger oppskrift for å hjelpe deg i gang! Ingredienser 1 ¼ dl bløtlagte kikerter 1 ¾ dl vann ¾ dl granulert soyaprotein (”soyakjøtt”) 1 ¼ dl havregryn…
Lasagne med tofu og spinat
Ingredienser Tofu- og spinatsaus 270 g tofu naturell, smuldret 350 g bladspinat, frossen eller fersk 1 gul løk, finhakket 4 hvitløksfedd, finhakket 1 boks hakkede tomater 1 pakke (500 g) finhakkede tomater 6 halve soltørkede tomater, hakket 1 ts olivenolje + 2 ss vann 1 ss finhakket basilikum, fersk, frossen eller tørket 1 ss…