65 g spenat
20 g purjolök
25 g paprika
20 körsbärstomater
45 g vegansk fetaost
65 g rostade och saltade
cashewnötter
Dressing
4 msk tahini
3 msk citronjuice
1 msk olivolja
1 msk lönnsirap
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
½ dl vatten
Skölj grönsakerna. Skär purjolöken och paprikan i tunna skivor, halvera tomaterna och tärna fetaosten. Lägg spenaten på ett fat och fördela purjolök, paprika, tomat, och fetaost över spenaten. Toppa med cashewnötterna. Blanda alla ingredienserna till dressingen bortsett från vattnet, rör om och späd med vatten till önskad konsistens.