100 g margarin
400 g äpplen
1 dl vetemjöl
1 dl fullkornsvetemjöl
2 dl sojamjölk
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk potatismjöl
1 tsk kardemumma
ev. en nypa salt
Smält margarinet. Skala äpplena, kärna ur och riv dem på ett rivjärn. Pressa ur vätskan och lägg de rivna
äpplena i en skål tillsammans med övriga ingredienser. Vispa ihop till en klumpfri smet. Grädda våfflorna i
ett våffeljärn tills de har fått fin färg. Servera med till exempel lönnsirap, sylt och grädde eller glass.
Tips
Man kan byta ut kardemumman mot kanel, mer vanilj eller någon annan smaksättare som man tycker om.