Instruktioner 1 stor løk, hakket 1 ss olivenolje 4 cups poteter, skrelt og skåret i terninger 1 liten gulrot, skåret i små, tynne strimler 1 l vann 1 ss vegetabilsk buljong 1 1⁄2 ts salt 3 ss maizena 3 ss vann 100 g frisk spinat 1-2 dl Oatly iMat (eller annen vegetabilsk fløte) Fremgangsmåte…
Recipe Category: hovedrett
Spinat- og sjampinjongpai
Spinat og sjampinjong er en ypperlig kombinasjon, og hva kan være bedre enn å få dem i en smakfull pai? Dette er også en delikat rett som du kan forberede på forhånd om du ønsker en avslappende sommerdag. Ingredienser for paibunnen 100 g hvetemel 90 g fullkornshvetemel eller finmalt grahamsmel ½ ts salt 75…
Tofupinner
Marinering av tofuen Ingredienser 400g fast tofu skåret i pinner 5 ss tamari eller soyasaus 1 ts hvitløkspulver ½ dl vann olje Fremgangsmåte Legg tofuen i en lav form. Bland soyasaus, vann og hvitløkspulver i en liten bolle, og hell det over tofuen. La den marinere i 20 minutter. Till panering Ingredienser 2 ½ dl sammalt hvetemel ½ ts salt 2½ …
Flydig Grønnsaks-Saus med Makaroni
400g fullkorns makaroni 1 porsjon flydig grønnsaks -saus Flydig grønnsaks -saus Ingredienser 135 g gulrøtter 335 g poteter 1 dl vann 0,8 dl olivenolje 1 ss sitronsaft ½ dl næringsgjær (bjäst) ½ ts løkpulver ½ ts hvitløkspulver ½ ts vegetabilsk buljongpulver 1 ts salt 1 krm røkt paprika (paprika røkt) Fremgangsmåte Skrell gulrøtter…
Veggie-Wraps
Ingredienser 8 fullkorns tortillas 1 blokk marinert tofu 1 løk 2 paprika, rødog/ eller grønn 2 ts olivenolje Salat, snittet Tomater, i terninger Våeløk, finskåret Avokado, i skiver Fyldig grønnsaks-saus Fremgangsmåte Frys tofuen för så og la den tine og renne av. (Ikke helt nodvendig, men gir mer tyggemotstand). Press ut det ekstra vannet…
Løkpai
Ingredienser Paibunn 3 dl byggmel ¾ dl olivenolje ¾ dl vann, iskaldt ½ ts salt Fremgangsmåte Legg olivenoljen i fryseren i ca. en time så den blir godt avkjølt. Bland mel og salt i en bolle. Tilsett olivenoljen og kaldt vann og bland sammen. Ikke rør mer enn nødvendig for å blande. Trykk ut…
Pasta med purre og sjampinjong
Ingredienser 2 ss olivenolje 2 fedd hvitløk, presset 1 stilk frisk rosmarin, bladene finhakkes 250 g sjampinjong, i skiver 1 purre, hakket 1½ dl cashewnøtter, lett ristet og saltet 5 dl vann 1 ss arrowroot pulver (også kalt pilerot) 1 ts løkpulver ½ ts hvitløkpulver 1 grønnsaksbuljongterning 1⁄4 ts chiliflak, eller etter smak …
Utsøkte tofuboller
Ingredienser 1 dl brødrasp, helst hjemmelaget fra sesamknekkebrød 1 ss gjærekstrakt, Marmite * 1 ss hvetekim 2,5 dl havregryn 200 g silketofu, moset 1⁄2 dl Oatly iMat Fraiche (eller annen rømme-erstatning) 1 løk, finhakket 1 bunt persille, finhakket 2 ss potetmel 1 ts salt 1⁄4 – 1⁄2 ts malt salvie 1 – 2 ss olivenolje…
Cashewnøtt saus
Ingredienser 6 dl vann 1 ¼ dl cashewnøtter 1 ts olivenolje 1 ts løkpulver 2 ½ ts grønnsakskrydder ½ ts salt 2 ss maizena Fremgangsmåte Kjør alle ingrediensene i en hurtigmikser til jevnt. Hell i en gryte og gi et oppkok for å få sausen tykk.
Brødstuffing
Ingredienser 1,2 l fullkorns brød, skåret i terninger 1 dl valnøtter, grovt hakket 5 dl kokt fullkornsris 3 stilker stangselleri 2-3 løk 1 ss olivenolje 400 g tofu, fryst, tint og skåret i terninger vann til å dekke tofuen 3 ss grønnsakskrydder 1-1½ dl havrefløte (Oatly eller soyafløte) 1 ss lys soyasaus…
Safran rosenkål
Ingredienser 500 g rosenkål 1 rødløk, hakket 2 hvitløksfedd, finhakket 1 mild rød chilipepper med frøene fjernet, finhakket 1 ss olivenolje 2 dl kokosmelk ¼ pakke safran (0,5 g) 1 ts nypresset sitronsaft ½ ts salt Fremgangsmåte Surr løk, hvitløk og chili i olivenoljen til mykt. Tilsett kokosmelk, safran, rosenkål, sitronsaft og salt og…
Lasagne med tofu og spinat
Ingredienser Tofu- og spinatsaus 270 g tofu naturell, smuldret 350 g bladspinat, frossen eller fersk 1 gul løk, finhakket 4 hvitløksfedd, finhakket 1 boks hakkede tomater 1 pakke (500 g) finhakkede tomater 6 halve soltørkede tomater, hakket 1 ts olivenolje + 2 ss vann 1 ss finhakket basilikum, fersk, frossen eller tørket 1 ss…