1 løk
3 dl tørket beluga eller grønne linser
250 g frossen spinat
2–3 fedd hvitløk
25 g chili (mer eller mindre etter smak)
1 ts spisskummen
1 ts ingefær
1 ts kardemomme
1 grønnsaksbuljongterning
2 ts salt
3 dl kokosmelk
Olje
4 porsjoner ris
Kok linsene etter anvisningen på pakken. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Finhakk chili. Varm olje i en kjele og fres spisskummen, ingefær og kardemomme noen minutter. Tilsett løk, hvitløk og chili og fres til løken mykner. Tilsett linsene, spinaten, kokosmelk, buljong og salt etter smak. La det koke i 10–15 minutter. Serveres med kokt ris.