Jeg vokste opp med å spise mye bønner, og meksikansk mat har alltid vært en av mine favoritter. Denne tacosalaten er veldig enkel å lage, og man kan lage den i en rekke variasjoner ved å bruke forskjellige grønnsaker og sauser. Bruk fantasien din for å lage din favoritt. Ingredienser Tacochips eller tacoskjell Pinto-…
Recipe Category: hovedrett
Nøttestek
Nøttestek er en av min manns favorittretter. Det er et vanlig vegetarisk alternativ på julebordet, men du trenger ikke vente til jul for å lage den. Denne oppskriften kommer fra Georg, og jeg liker den veldig godt. Nyt den! Ingredienser 200 g hasselnøtter 2 dl brødsmuler 1 løk 2 dl grønnsaksbuljong (½ terning + vann)…
Pesto
Fersk basilikum og vitløk er en himmelsk kombinasjon. Bland det med litt olivenolje, og du har pesto! Dette er en av mine favoritter når det kommer til italienske smaker. Server pesto med pasta, smør den på ristet bruschetta eller bruk den som en pizzasaus. Ingredienser ¾ dl valnøtter eller pinjenøtter 2½ dl fersk basilikum…
Bulgarsk linsesuppe
Ingenting er som en lett, varm suppe på mørke høstdager. Georg delte denne oppskrifter på bulgarsk suppe. Jeg vet ikke om den egentlig kommer fra Bulgaria, men den har et typisk bulgarsk krydder – nemlig paprika. Linsene virker mettende og gir proteiner til denne smakfulle suppen. Nyt den! Ingredienser 2 dl røde linser 2…
Indisk linselapskaus
Jeg begynte å like indisk mat i løpet av mitt første år på universitetet, takket være noen gode venner. Selv i dag gjør de smakfulle krydderne og de sterke smakene det til en av mine favoritter når det kommer til mat. Her er en enkel linselapskaus med en deilig smak. Tusen takk, Georg, for at…
Gulrotsaus med nøtter
Jeg liker gulrøtter. De er en veldig god kilde til betakaroten, som kroppen bruker til å lage vitamin A. Likevel er det ikke alle som liker gulrøtter. Her er en ypperlig oppskrift som kan hjelpe dem som sliter med å få i seg gulrøtter. Denne kremete sausen med de knasende nøttene er en god kombinasjon….
Squashfrittata
Tradisjonelt er frittata en italiensk egg-basert matrett med grønnsaker, som ligner litt på omelett eller pai. Her er en kolesterolfri versjon. Den er fettfattig med mye proteiner, men likevel rik i smak! Dette er en ypperlig rett å ta med på tur. Ingredienser 2 store løk 4 hvitløksfedd 1 stor squash 2 ss oregano 1…
Potet- og tofurett
Jeg liker å spise god og varm mat nå som det kjølige været setter inn – for eksempel poteter. De er fyldige og næringsrike, samt fettfrie. De er en god kilde til kalium, faktisk mer enn bananer! Sammen med tofu, som både har et lavt fettinnhold og er rik på proteiner, kommer potetene til sin…
Tofu-spireburgere
Har du noen gang hatt problemer med å spise spirer eller gulerøtter? Hva med i en hamburger, jeg mener inni burgeren? Prøv disse delikate burgerne fulle av vitaminer og proteiner. De smaker ypperlig som hamburgere, eller alene med en tartarsaus. Ingredienser 5 dl fast tofu, most fint 5 dl alfalfaspirer ½ løk, finhakket 1½…