Ingredienser 2 ½ dl linser 5-6 poteter, skrelte og i terninger 10 dl vann 1-2 fedd hvitløk, finhakket 1 ss olivenolje 1 ts kyndel 1 ½ ts salt 200 g hermetiske tomater, hakkede Fremgangsmåte Bland alle ingrediensene, og kok til linsene og potetene er myke.
Recipe Category: hovedrett
Dobbelbakte poteter
Ingredienser 4 bakepoteter 1 dl Oatly IMAT Fraiche (vegan «creme fraiche» laget av havre) 1 dl Oatly IMAT (havrefløte) 100 g soltørkede tomater (grillede), hakket En håndfull frisk basilikum, hakket 135 g marinert tofu 1 dl sorte oliven, skivede 1 ts salt Fremgangsmåte Bak potetene inntil de er myke i midten (ca. 1 time på 200 ° C)….
Sommerpasta
Ingredienser 1-2 ss olivenolje 1 fedd hvitløk 1 squash, grillet 1 aubergine, grillet 1 boks kikerter (sil av vannet) 1 brokkoli, dampkokt og kuttet i små biter 200 g cherrytomater 30 g frossen basilikum, eller flere håndfuller med fersk basilikum 4 porsjoner med fullkornspasta, helst varm Salt etter smak Fremgangsmåte Varm olivenoljen og tilsett…
Nøtteburgere
Ingredienser 5 dl kokende vann 1 ss næringsgjær (bjäst) 1 ½ – 2 ss grønnsaksbuljong 5 dl havregryn 1 stor løk 250 g hasselnøtter 2 dl solsikkefrø Fremgangsmåte Løs opp grønnsaksbuljongen i kokende vann, og bland inn havregrynene. Mal hasselnøttene og solsikkefrøene i en foodprosessor til de er finmalte. Hakk løken. Bland alt godt…
Tofueggerøre med poteter
Ingredienser 1 stor løk, hakket 1 ss olivenolje 4 -5 kokte poteter 1 pakke fast tofu, smuldret 1 ss grønnsaksbuljong Salt etter smak Soya eller havrefløte etter behov Fremgangsmåte Fres løken til den er klar og myk. Tilsett potetene, og la dem få en lys, brun farge. Bland tofuen med grønnsaksbuljong, og tilsett løken…
Grillede grønnsaker
Ingredienser 1 rød paprika 1 grønn paprika 200-250 g kirsebærtomater 4-5 små løk 1 squash 1 stor aubergine 150 g sopp 1 pakke marinert tofu 10-12 små røde poteter, kokte Valgfrie urter eller krydder Fremgangsmåte Skjær grønnsakene og tofuen i størrelser som vil ta omtrent like lang tid å grille. Stikk grønnsakene og tofuen på…
Tofuomelett
Ingredienser 1 porsjon soppfyll (se under) 1 dl cashewnøtter ½ dl soyayoghurt 1 ½ dl myk tofu 1/3 hvitløksfedd 1 ss løkpulver ¾ ts salt ev. ½ ts gurkemeie 2 ½ ts psyllium husk eller 2 ½ ss potetmel Olivenolje til steking Soppfyll 2 ½ dl sopp, hakket 2 ½ dl purre, hakket Ev. hvitløk…
Spinatstuing
Ingredienser 7 ½ dl frossen spinat 1 ss olivenolje ½ – 1 ts salt ½ ts hvitløkspulver ½ – 1 dl soya eller havrefløte (etter behov) Fremgangsmåte Ha den frosne spinaten i en panne med lokk. Ha på middels varme. Ikke ha i vann. Tilsett olivenolje, salt og hvitløkspulver. La spinaten tine og varmes…
Bønneburgere
Ingredienser 1 ½ dl soyayoghurt Ca. ½ dl brødsmuler 1 boks kidneybønner 1 finhakket løk ½ ss olje ½ presset hvitløksfedd 1 ss tomatpuré ½ ss soyasaus 2 ts grønnsaksbuljongpulver ½ ts spisskummen 1 dl hakkede valnøtter 1 ss potetmel Framgangsmåte Bland soyayoghurten med brødsmulene, og la det svelle. Miks og mos bønnene til en grov konsistens….
Meksikanske bønner
Ingredienser 500 g. tørkede bønner vann 2 ts løkpulver 1/8 ts hvitløkspulver 2 ts paprikapulver 1 ts spiskummin 1 ss olivenolje 1 boks tomatsaus ½ ss grønnsaksbuljong ¼ ts salt Fremgangsmåte 1. Skyll de tørre bønnene. Se etter eventuelle steiner og leirklumper. 2. Legg bønnene i bløtt (i ca. 8-12 timer), og ha rikelig…
Svarte bønner og maisbrød
Jeg elsker bønner! De smaker godt og er mettende. Som et bonus har de et naturlig lavt fettinnhold, et høyt proteininnhold og et høyt fiberinnhold. Denne oppskriften er en av de beste måtene jeg vet å tilbrede svarte bønner på, og hva er mer passende som tilbehør enn det deilige amerikanske maisbrødet? Ingredienser 500 g tørkede bønner Vann for…
Couscous med karri og grønnsaker
Trenger du et måltid som er ferdig på et blunk? Da er dette en ypperlig oppskrift! Man kan tilberede couscous på omtrent 5 minutter, og grønnsakene tar heller ikke lang tid å fikse. Det beste av alt er at det smaker godt også! Tusen takk, Georg, for at du delte denne oppskriften med oss! Ingredienser…