Suzannes kakor
100g mjölkfri smör 1 ¾ dl Råsocker (eller 1 dl brun farin och ¾ dl socker) 1 tsk Vaniljsocker 3 msk Aquafaba 1 dl grahamsmjöl 1 ½ dl Vetemjöl 1 dl Hav…
Focaccia
700 g vetemjöl special 300 g grahamsmjöl, finmalet 1 paket torrjäst 2–4 msk socker 1–2 tsk salt ca 10 dl ljummet vatten Oljeblandning och topping 1–1½…
”Fusksoppa” med saffran och tofu
2 msk olivolja 2 lökar 1 vitlöksklyfta 1 paket saffran 1 liter grönsaksbuljong 2 potatisar 4 morötter 1 fänkål 2 dl havregrädde 1 dl vegansk crème fra…
Aioli
3 msk aquafaba 2–3 vitlöksklyftor 1½–2 dl olja salt 2 msk pressad citron evt lite vatten Häll aquafaba och salt i en hög behållare. Mixa lite med en s…
Krutonger
350 g bröd 2–3 msk olja 2–3 vitlöksklyftor ½ tsk salt evt andra kryddor Värm ugnen till 175°C. Dela brödet i små fyrkanter. Täck en långpanna med bakp…
Thaisoppa med röd curry och kokosmjölk
1 citrongrässtjälk 50 g färsk ingefära 2 morötter 400 g blomkål 5–6 salladslökar 400 g haricots verts 3 tsk röd currypasta 2 limeblad 2 burkar kokosmj…
Pumpasoppa
1 pumpa (butternut) 2 lökar 2 vitlöksklyftor olja 5 dl grönsaksbuljong 2 dl grädde 1 burk kokosmjölk ingefära, kan uteslutas lime, kan uteslutas salt…
Squashblandning
1–2 lökar 1 liten squash ½–1 tsk paprikapulver ½–1 tsk curry eventuellt lite salt Skala löken. Hacka löken och squash och stek det tillsammans med kry…
Rostade pumpakärnor
pumpafrön salt vatten olja Lägg pumpakärnor i en kastrull. Häll på vatten så att det precis täcker pumpakärnorna. Koka i lättsaltat vatten. Låt koka t…
Raita
1 burk Planti Greek Style Gurt 1⁄3 dels gurka 1–2 vitlöksklyftor 15 blad mynta 10–15 blad koriander salt Skala och hacka vitlöken. Hacka myntan och ko…
Gröna monsterburgare
Ingredienser 10 dl riven zucchini 2 medelstora lökar, fint tärnade 4 – 5 dl havremjöl 2 ½ dl havregryn 2 ½ dl cashewnötter 2 – 4 msk veget…
Söta nötbitar
Ingredienser 2 ½ dl urkärnade dadlar 2 ½ dl råa valnötter 2 ½ dl råa cashewnötter ½ tsk salt Yttre skalet av en ekologisk citron 3 msk färskpressad ci…
Potatis och spenatsoppa
Ingredienser 1 stor gul lök, hackad 1 msk olivolja 1 liter potatis, skalade och tärnade 1 liten morot, skuren i tunna strimlor 1 l vatten 1 msk vege…
Pannkakor
Ingredienser 2 ½ dl dinkelmjöl, fullkorn ¾ dl havregryn 4 dl sojamjölk 1 msk olja 1 tsk socker Nypa salt Instruktioner Mal havregrynen till ett…
Broccolisoppa
Tack till Kay Hansen för denna goda soppa! Ingredienser 240 g frusen broccoli 2 små gula lökar, skurna i klyftor 2 små morötter, tärnade…