Ingredienser 2½ dl dadler uten stein 2½ dl rå valnøtter 2½ dl rå cashewnøtter ½ ts salt finrevet skall av en økologisk sitron 3 ss ferskpresset sitronsaft kokosflak til pynt på toppen Fremgangsmåte Legg valnøttene og cashewnøttene i bløt i varmt vann i minst en halv time og hell av vannet. Ha i en…
Recipe Category: dessert
Pannekaker
Ingredienser 2 ½ dl speltmel ¾ dl havregryn 4 dl soyamelk 1 ss olje 1 ts sukker en klype salt Fremgangsmåte Mal havregrynene til fint mel (eller bruk havremel). Bland mel, salt, sukker og havregryn i en stor bakebolle. Tilsett melk og olje og bland kraftig sammen med visp eller mixer. Røren blir veldig…
Eventyrlige eplebåter
Ingredienser 1 eple peanøttsmør granola Fremgangsmåte Fjern kjernehuset og skjær eplet i 8 båter. Fordel peanøttsmøret på eplebåtene og rull deretter i granola. Man kan bruke hjemmelaget granola eller butikkjøpt. Dypp dem i Silkemyk fruktdipp og kos deg!
Smuldrepai med epler og pærer
Ingredienser 75 g siktet hvetemel 75 g sammalt hvetemel 4 ts bakepulver ¼ ts salt 50 g sukker 2½ dl kokosfløte ½ dl olje 3 epler 3 pærer Revet skall av 1 sitron 1 ss ferskpresset sitronsaft ½ ts kanel (valgfritt) Fremgangsmåte Kjern ut og skjær eplene og pærene i biter, men behold…
Ingefær fruktsalat
Ingredienser 8 appelsiner * 3 ss lønnesirup, eller mer etter smak 2 1⁄2 cm stykke fersk ingefær, eller mindre etter smak 1 grønt eple 1 rødt eple Fremgangsmåte Skjær av topp og bunn av appelsinene. Skjær bort skallet og den hvite delen. Arbeid over en bolle for å samle juicen, og mens du holder appelsinen…
Julens Fruktsalat
Ingredienser 1 kanelstang 2 cm ingefær, skrelt og skåret i skiver 3 ss agavesirup 2 appelsiner 2 klementiner 1 blodgrapefrukt 1 eple 1⁄2 dl granateplekjerner 1⁄2 dl druer 1⁄2 dl physalis 1⁄2 dl gule rosiner Fremgangsmåte Press en appelsin. Ha saften i en liten gryte sammen med ingefær, kanelstang og agavesirup. La det småkoke…
Julens Vafler med Safran og Appelsin
Ingredienser 5 – 6 dl vann 5 dl havregryn 1 dl rå cashewnøtter 4 dadler 1 ts vaniljesukker 1⁄2 ts salt 1 appelsin 1 pakke safran (0,5 g) Fremgangsmåte Riv appelsinskallet fint og press saften ut av appelsinen. Sett det til side. Bland cashewnøttene med 3 dl av vannet i en mikser ved høy…
Myk Frukt-Iskrem
Ingredienser Kirsebær-Blåbær-Mandel Smaken 250 g kirsebær, frosset 250 g blåbær, frosset 2 bananer, frosne 3 dl soyadrikk vanilje 1-2 dråper bitter mandelekstrakt Jordbær-Bringebær Smaken 200 g jordbær, frosset 200 g bringebær, frosset 2 bananer, frosne 3 dl soyadrikk vanilje Apelsin-Mango Smaken 250 g mango, frosset 2 bananer, frosne 2 dl soyadrikk vanilje 1 appelsin,…
Bringebær- Sitron Ostekake
Paibunn Ingredienser 15digestivekjeks 3 ss lys sirup 2 ss olje 1 ss vann Fremgangsmåte Mål kjeks i en foodprosessor til de er finmalt. Bland alt sammen og press deigen ut i en smurt, rund form med en avtagbar bunn (springform). Stekes ved 175 ° C i 7-8 minutter. Pass på at den ikke blir brenner. Fyll…
Hasselnøtt-småkaker
Ingredienser 50 g ristede hasselnøtter ½ dl råsukker 2 dl sammalt hvetemel 1/8 tsk salt ½ dl hasselnøttsmør ½ dl olje 6 ss vann 1 ss malte linfrø Fremgangsmåte Bland vannet med de malte linfrøene. Sett det til side. Hakk hasselnøtter, sukker, mel og salt i en foodprosessor til nøttene er grovhakket. Tilsett hasselnøttsmør,…
Sesamnougat
En spesiell takk til Christine Baker for denne velsmakende godbiten! Ingredienser 3 dl sesamfrø, uten skall 2 ss linfrø, finmalt 2 ss kakaopulver 1⁄2 ts vaniljepulver 1 klype salt ca. 9 ferske dadler uten stein 1⁄2 dl lønnesirup kokosmasse Fremgangsmåte Begynn med de tørre ingrediensene. Bland dem i en foodprosessor til du har et…
Bananbrød
Instruktioner 2½ dl fint sammalt hvetemel 2½ dl hvetemel 1 ss bakepulver ½ ts salt ½ dl olje 1 dl råsukker 3 dl godt modne bananer, most 3 ss soyamelk 1 dl hakkede nøtter 1 dl tørkede tranebær Fremgangsmåte Smør en brødform grundig. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Bland de våte…