100 g margarin
400 g epler
1 dl hvetemel
1 dl sammalt hvetemel, finmalt
2 dl soyamelk
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ss potetmel
1 ts kardemomme
Ev. en klype salt
Smelt margarinen. Skrell eplene, fjern kjernehusene og riv dem med et rivjern. Press ut væsken og legg de revne
eplene i en bolle sammen med de øvrige ingrediensene. Vispes sammen til en klumpfri røre. Stek vaflene i et vaffeljern til de har fått fin farge. Server dem med f.eks. lønnesirup, syltetøy og pisket krem eller iskrem.
Tips
Man kan bytte ut kardemommen med kanel, mer vanilje eller en annen smakstilsetning som man liker.