Ingredienser 50 g ristede hasselnøtter ½ dl råsukker 2 dl sammalt hvetemel 1/8 tsk salt ½ dl hasselnøttsmør ½ dl olje 6 ss vann 1 ss malte linfrø Fremgangsmåte Bland vannet med de malte linfrøene. Sett det til side. Hakk hasselnøtter, sukker, mel og salt i en foodprosessor til nøttene er grovhakket. Tilsett hasselnøttsmør,…
Recipe Category: dessert
Sesamnougat
En spesiell takk til Christine Baker for denne velsmakende godbiten! Ingredienser 3 dl sesamfrø, uten skall 2 ss linfrø, finmalt 2 ss kakaopulver 1⁄2 ts vaniljepulver 1 klype salt ca. 9 ferske dadler uten stein 1⁄2 dl lønnesirup kokosmasse Fremgangsmåte Begynn med de tørre ingrediensene. Bland dem i en foodprosessor til du har et…
Bananbrød
Instruktioner 2½ dl fint sammalt hvetemel 2½ dl hvetemel 1 ss bakepulver ½ ts salt ½ dl olje 1 dl råsukker 3 dl godt modne bananer, most 3 ss soyamelk 1 dl hakkede nøtter 1 dl tørkede tranebær Fremgangsmåte Smør en brødform grundig. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Bland de våte…
Cashewnøttpærekrem
Ingredienser 2 dl cashewnøtter 5 modne pærer, Conference, skrelt 1 ts vaniljesukker 1-2 ss sukker 1 krm salt Fremgangsmåte Finmal cashewnøttene i en mikser. Tilsett øvrige ingredienser og bland til det blir jevnt og kremet. Kan hende du må stoppe mikseren av og til og skrape sidene. Tips Du kan også bruke en…
Aprikosboller
Ingredienser 150 – 160 g tørkede aprikoser 85 g kokosmasse 100 g mandelmasse finrevet skall av en appelsin ½ ts vaniljesukker 1 krm salt 1-2 ss fersk appelsinjuice 50 g tørkede tranebær kokosmasse til å rulle i Fremgangsmåte De tørkede aprikosene finhakkes i en kjøkkenmaskin. Tilsett kokos, mandelmasse, finrevet appelsinskall, vaniljesukker og salt. Bland…
Søtpotetpai
Dette er en veldig smakfull vri på den tradisjonelle amerikanske gresskar pai. Ingredienser 6 ½ dl kokte, mosede søtpoteter (ca. 4 middels store søtpoteter) 4 ½ ss potetmel 2 1/3 dl sukker ¾ ts salt 1 ½ ts kanel evt. ¼ ts malt ingefær evt. ¼ ts malt muskatnøtt evt. 1/8 ts malt nellik 1…
Koldskål
Koldskål er en tradisjonell dansk sommerdessert. Det er en kremaktig, lett, forfriskende godbit på en varm dag. Vanligvis er den laget av kulturmelk, eggeplomme og sukker, toppet med kardemommekjeks. Her er en plantebasert versjon. Ingredienser 1 l soyamelk, søtet 5 ss sukker eller annen søtning etter smak 250 g myk tofu (silken) 6-8 ss sitronjuice,…
Fruktkjegler
Søte, saftige bær er en fantastisk dessert! Her er en måte du kan gjøre dem riktig lekre på! Ingredienser 4 kjekskjegler til iskrem 1 pakke GoGreen Visp, Alpro Soya Vispbar eller annen vispet topping evt. ½ ts vaniljesukker bær og frukt etter sesong Fremgangsmåte Visp soyafløten og tilsett evt. vaniljesukker. Vask og fiks frukten….
Fastelavnsboller med fullkorn
Ingredienser Deig: 3 dl fullkornhvetemel 3 dl hvetemel 1,5 ts tørrgjær 1 dl sukker 1/2 ts salt 2 dl soyamelk, usøtet 1/2 dl soyayoghurt 1/2 dl rapsolje 1 ts kardemomme, finmalt Fyll: 150 g mandler 50 g pistasjnøtter, usaltet 1 – 2 bittermandler 1 dl sukker 2 – 3 ss vann Topping: 2 dl…
Gulrotkake
Ingredienser Vått 3 mellomstore gulrøtter, finrevet 2 ss malte linfrø + 6 ss vann (bland og la stå i ca.10 minutter – rør om) 2 ss eplemos eller tyttebærsyltetøy 2 ss olje 1 ss appelsinskall, finhakket 8 – 9 ss appelsinjuice (saft fra 1 appelsin) 2 dl brunt farinsukker (muscovadosukker) Tørt 2 ½ dl fullkornshvetemel…
Hasselnøttkuler
Jeg liker veldig godt smaken av hasselnøtt, dadler og kokos sammen. Det er anledningen for at jeg vil lage en liten søtsak med disse smakene. Disse kulene er søte, men ikke alt for søte, og det passer meg perfekt. Nyt det! Ingredienser 3 dl hasselnøtter 3 dl stenfrie dadler ½ dl kokosmelk 5 dl havregryn 2 dl. kokos ½ tsk. salt Instruksjoner Rist hasselnøtter på 175°C i ca…
Eplepai
Ingredienser 8-10 middels store epler (nok til 6 kopper med eplebiter) ½ dl sukker (litt mer om eplene er sure) ¼ ts kanel 1 ½ ss maisstivelse 1 ss sitronjuice 2 paibunner Fremgangsmåte Skrell og skjær eplene i skiver (jeg skjærer eplene i fire, og deretter i skiver på ca. ½ cm). Legg eplebitene i en bolle med sukker, kanel,…