Høsten har kommet med sitt kjølige vær, og da kommer også eplene. Jeg elsker epler! Duften av nyplukkede epler er så deilig. Denne oppskriften er en bra måte å bruke epler på – enten det er til frokost eller som en enkel dessert. Kombinasjonen av eple, appelsin og kanel er en av mine favoritter!
Ingredienser
4 epler
Saften av 1 appelsin
1 ½ ss maisstivelse
½ ts kanel
ev. ½ dl råsukker
2½ dl havregryn
1¼ dl fullkornsmel
2 ss hvetekim
2 ss nøtter, hakket
2 ss brunt sukker
1 klype salt
½ ts vaniljesukker
½ dl olje
2 ss vann
Skallet fra 1 appelsin, fint revet
Fremgangsmåte
Bland eplebitene med appelsinsaft, maisstivelse, kanel og råsukker. Ha blandingen i en ildfast form, og stek i 15 minutter på 175°C. Mens eplene blir bakt kan du forberede smuldredeigen. Bland sammen havregryn, fullkornsmel, hvetekim, nøtter, sukker, salt og vaniljesukker i en bolle. Bland så sammen de resterende ingrediensene (olje, vann og skallet fra 1 appelsin) i en annen bolle. Bland deretter de tørre ingrediensene sammen med væsken. Smuldredeigen bør være fuktig og smuldrete. Fordel den over de bakte eplene, og la paien stå i ovnen i 20 min til på 175°C, eller til smuldredeigen er sprø og gyllen.