Ingredienser 1 liter soyamelk med vaniljesmak 2,5 dl kokosmelk 4 ss maisstivelse 5 ss sukker Evn. 1 ss kokte gulrøtter (for farge) En klype salt 1 ½ ss vaniljesukker 8-10 ferske plommer Fremgangsmåte Bland alle ingrediensene i en gryte, unntatt vaniljesukkeret. Kok på middels varme til blandingen tykner. Rør hele tiden slik at den…
Recipe Category: dessert
Dessert med fruktlag
Avokadolag 2 store avokadoer Skallet fra en lime Saften av ½ lime 2 – 3 ss sukker En klype salt En klype vaniljesukker Mangolag 2 store mangoer En klype salt En klype vaniljesukker Blåbærlag 1 dl blåbær (frosne) 1 – 2 ss sukker En klype salt En klype vaniljesukker Bland hvert lag…
Chiapudding med jordbær
Ingredienser 250 ml mandel eller kokosmelk 150 g ferske eller frosne jordbær 6 – 8 ss chiafrø 1 ts sukker 1/2 ts vaniljesukker Fremgangsmåte Vask jordbærene om de er ferske. Bland alle ingrediensene i mikseren (bortsett far chiafrøene), og miks til blandingen får en fin konsistens. Rør chiafrøene inn i melkeblandingen. Hell blandingen i små…
Rabarbramuffins
Ingredienser 5 dl fullkornshvetemel 2 ½ dl hvetemel 2 dl råsukker 1 ss bakepulver 1 ss vaniljesukker 1 ts salt 5 ½ dl soyamelk 2 ss eplemos ½ dl olje 2 ½ – 3 dl rabarbra Topping 50g lyst muscovado sukker 50g hvetemel 25g havregryn 1 ts malt kanel 50 ml rapsolje Framgangsmåte Bland de…
Hirsepudding
Ingredienser 500 ml kokende vann 1 dl kokosmelk 1 dl hirse ½ ts salt ¼ ts kardemomme 1 boks små ananasbiter (230 g nettovekt) Fremgangsmåte Bland alle ingrediensene sammen i en ildfast form. Dekk den til, og stek i ovnen på 175 °C i 1 ½ time. Kan lages på forhånd, og varmes opp i…
Banan-og nøttepannekaker med ananassaus
Banan-og nøttepannekaker Ingredienser 1-2 modne bananer 1 ss rapsolje 2 ss lønnesirup 1 tsk vaniljesukker 2 ½ dl fullkornshvetemel ¼ tsk salt 1 ½ tsk bakepulver 1/8 tsk kanel ½ dl valnøtter, hakket Vann Fremgangsmåte Mos bananene og ha dem i en bolle. Tilsett olje og sirup. Bland sammen de tørre ingrediensene. Hell…
Bær- og fruktsmuldrepai
Da jeg vokste opp betydde sensommeren bjørnebærsesong. Vi plukket bær, og moren min laget bjørnebærpai. Jeg har brukt oppskriften hennes og gjort den litt sunnere, men den er like god etter min smak. Om bærene er ferdigplukket er oppskriften ferdig på et blunk. Ingredienser Bærmiks eller valgfri frukt ½ – 1 dl sukker etter smak 2 ½ dl soyamelk 2…
Fruktpizza
Denne desserten er en av mine favoritter, både å lage, dekorere og spise! Med et mangfold av forskjellige typer frukt gir denne pizzaen endeløse muligheter for dekorasjon og smak. Selv om dette er en dessert, som betyr flere kalorier, inneholder den også godsaker for kroppen i form av vitaminer og mineraler fra frukten, og til og med…
Carob-pudding
Carob kommer fra en belg som er tørket, for siden å bli malt til pulver. Den blir ofte brukt som et alternativ til kakao, siden den ligner. Smaken er derimot ikke helt lik. Carob er rik på kalsium, og er en god kilde til selen. Den er også en naturlig antioksidant. Nyt denne naturlige søte…
Jannas kjeks
Tiden har kommet for barna å dra tilbake til skolebenken. Hvorfor ikke overraske dem med en liten godbit, for eksempel noen kjeks? Disse kjeksene er veldig enkle å lage; du kan til og med la barna hjelpe deg. Ingredienser 1 ¾ dl olje 1 ¾ dl lønnesirup 3 ts vaniljesukker 4 ¾ dl havregryn 3 ½ dl mel ½ ts salt…
Blåbærmuffins
Blåbærmuffins som er små, syrlige og sprengfulle med smak – hvilken nytelse! De gir en god næringsmessig start på hvilken som helst dag. Disse småsøte muffinsene, er ikke bare fulle av blåbær, men har fibrene og næringen som kommer fra fullkorn. Smakelig måltid! Ingredienser 5 dl fullkornshvetemel 2 ½ dl hvetemel 1 ¼ dl råsukker 1 ss…
Gresskarpai
Da jeg vokste opp lagde moren min spesielle paier for thanksgiving og jul – eplepaier og gresskarpaier. Jeg kan ikke huske at vi spiste dem andre ganger i året, selv om vi kanskje gjorde det. Denne delikate gresskarpaien er fra min mors orginaloppskrift, med kun noen få justeringer. Nyt den deilige miksen av søtt, kremete…