Skip to content
Menu
LifeStyleTV
  • English
  • Norsk Nynorsk
  • Svenska
LifeStyleTV

Pasta med purre og sjampinjong

Ingredienser

2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk, presset
1 stilk frisk rosmarin, bladene finhakkes

250 g sjampinjong, i skiver
1 purre, hakket

 

1½ dl cashewnøtter, lett ristet og saltet

5 dl vann
1 ss arrowroot pulver (også kalt pilerot)

1 ts løkpulver

½ ts hvitløkpulver
1 grønnsaksbuljongterning
1⁄4 ts chiliflak, eller etter smak

 

salt etter smak
evt. revet veganost

 

350 g tagliatelle pasta

 

Fremgangsmåte

Surr hvitløk og rosmarin i 1 ss olivenolje i ca. 30 sekunder. Tilsett sopp og surr i ca. 5 minutter til de er gyllenbrune og all væsken er fordampet. Legg soppen over på en tallerken og sett den til side.

 

Surr purre i den siste spiseskjeen med olivenolje over lav varme i ca. 10 minutter. Imens blander du resten av ingrediensene (unntatt salt) i en mikser til blandingen blir glatt og kremaktig. Hell blandingen over purren og kok til det er tykt. Tilsett salt etter smak.

 

Kok pastaen som anvist. Bland forsiktig sammen soppen og pastaen med purresausen. Riv veganost over pastaen.

Legg att eit svar Avbryt svar

Epostadressa di blir ikkje synleg.

©2023 LifeStyleTV