Ingredienser
8 fullkorns tortillas
1 blokk marinert tofu
1 løk
2 paprika, rødog/ eller grønn
2 ts olivenolje
Salat, snittet
Tomater, i terninger
Våeløk, finskåret
Avokado, i skiver
Fyldig grønnsaks-saus
Fremgangsmåte
Frys tofuen för så og la den tine og renne av. (Ikke helt nodvendig, men gir mer tyggemotstand). Press ut det ekstra vannet og skjær i strimler. Surr løk og pepper til de er myke.
Tilsett tofuen som er skåret i skriver og stek den brun på hver side. Varm tortillaene.
La ungene selv fylle sin tortilla med tofu og grønnsakene og saus etter eget ønske. Alle andre grønnsaker kan også brukes, alt avhengig av smak og hva man har tilgjengelighet.