Ingredienser 1 kanelstang 2 cm ingefær, skrelt og skåret i skiver 3 ss agavesirup 2 appelsiner 2 klementiner 1 blodgrapefrukt 1 eple 1⁄2 dl granateplekjerner 1⁄2 dl druer 1⁄2 dl physalis 1⁄2 dl gule rosiner Fremgangsmåte Press en appelsin. Ha saften i en liten gryte sammen med ingefær, kanelstang og agavesirup. La det småkoke…
Recipe Category: frokost
Julens Vafler med Safran og Appelsin
Ingredienser 5 – 6 dl vann 5 dl havregryn 1 dl rå cashewnøtter 4 dadler 1 ts vaniljesukker 1⁄2 ts salt 1 appelsin 1 pakke safran (0,5 g) Fremgangsmåte Riv appelsinskallet fint og press saften ut av appelsinen. Sett det til side. Bland cashewnøttene med 3 dl av vannet i en mikser ved høy…
Paranøttpålegg
Ingredienser 4 dl vann 200 g rå paranøtter 2 ss paprika puré eller en grillet paprika 35 g næringsgjær (bjäst) 1 1⁄2 ts salt 1 ss løkpulver 1⁄2 ts hvitløkspulver 3⁄4 ts røkt paprikapulver evt. 2 ss sesamfrø 2 dl kaldt vann 1 ts agar-agar pulver Fremgangsmåte Kjør paranøttene i mikseren til de er…
Fars granola
Takk for denne oppskriften til en av de beste bakerne jeg kjenner – min far! Ingredienser 7½ dl store havregryn 2½ dl hakkede mandler 2½ dl gresskarfrø 2 dl kokosmasse ½ dl mørkt muscovadosukker ½ dl lønnesirup ½ dl olivenolje ¾ ts salt 1 ss vanilje essens 1 ts kanel Finrevet skall av en…
Julegrøt av hirse med kirsebærsaus
Ingredienser 1 dl hirse 5 dl mandelmelk 1⁄2 ts vaniljesukker 1⁄4 ts salt 1 – 2 dråper mandelessens Fremgangsmåte Mal ukokt hirse til samme konsistens som semulegryn. Man kan bruke en kjøkkenmaskin eller en liten kaffekvern. Bland mandelmelk, vaniljesukker, salt og mandelessens i en kasserolle. Gi det et oppkok. Tilsett den malte hirsen under…
Cashewnøttpærekrem
Ingredienser 2 dl cashewnøtter 5 modne pærer, Conference, skrelt 1 ts vaniljesukker 1-2 ss sukker 1 krm salt Fremgangsmåte Finmal cashewnøttene i en mikser. Tilsett øvrige ingredienser og bland til det blir jevnt og kremet. Kan hende du må stoppe mikseren av og til og skrape sidene. Tips Du kan også bruke en…
Epleburritos
Ingredienser 8 epler, middels store ½ dl råsukker ½ ts kanel 2 ss maizena 8 fullkorns tortillaer olivenolje for pensling kanel, for å drysse over sukker, for å drysse over Fremgangsmåte Skrell eplene, fjern kjernehus og skjær i skiver. Tilsett råsukker, kanel og maizena. Bland godt. Ha flere spiseskjeer av epleblandingen i midten av…
Fersken- og kokospudding
Jeg liker veldig godt smaken av kokosnøtt og fersken sammen. Det et det denne puddingen består av! Den delikate smaken av fersken, som er mikset med den kremete konsistensen av kokosmelk, vil gi deg en fantastisk start på dagen. Ingredienser 4 dl vann 3 dl kokosmelk 3 dl ferskenjuice (fra fersken på boks) ½ ts salt 2…
Bokhvetegrøt
Ingredienser 3 dl vann 1 dl kokosmelk 1 dl bokhvete (fullkorn) 1 banan ¼ ts salt ¼ ts kardemomme eller kanel ½ ts vaniljesukker Fremgangsmåte Kok opp alle ingrediensene i en liten kjele. Sett ned varmen, og la grøten koke på lav varme i ca. 20 minutter (inntil all væsken er borte, og bokhveten er…
Vegetarisk tunfisksalat
Ingredienser 2 bokser kikerter 2 ss juice far kikertene (fra boks) ½ – 1 ts urtesalt 2 ts soyasaus 1 selleristilk, i biter 1 hvitløksfedd, i biter ½ dl rødløk, i biter (kan bruke gul løk, man mangler rød) ½ dl søtpotet . sweet pickle relish ½ dl. soy mayonnaise ¼ dl. yeast flakes Instructions Mos…
Chiapudding med jordbær
Ingredienser 250 ml mandel eller kokosmelk 150 g ferske eller frosne jordbær 6 – 8 ss chiafrø 1 ts sukker 1/2 ts vaniljesukker Fremgangsmåte Vask jordbærene om de er ferske. Bland alle ingrediensene i mikseren (bortsett far chiafrøene), og miks til blandingen får en fin konsistens. Rør chiafrøene inn i melkeblandingen. Hell blandingen i små…
Tofuomelett
Ingredienser 1 porsjon soppfyll (se under) 1 dl cashewnøtter ½ dl soyayoghurt 1 ½ dl myk tofu 1/3 hvitløksfedd 1 ss løkpulver ¾ ts salt ev. ½ ts gurkemeie 2 ½ ts psyllium husk eller 2 ½ ss potetmel Olivenolje til steking Soppfyll 2 ½ dl sopp, hakket 2 ½ dl purre, hakket Ev. hvitløk…