75g lingon (frysta eller färska) ½ dl socker 2–3 tsk apelsinzest Blanda lingon och socker till en sylt. Riv apelsinskalet fint och blanda det med lingonsylten.
Recipe Category: frukost
Trollgröt
7 dl lingonsaft 1 dl mannagryn Koka upp saften och vispa ner mannagrynen. Sänk värmen och låt gröten koka på svag värmen i ca 5 min. Rör om då och då. Häll över gröten i en bunke och låt gröten svalna lite och vispa den luftig och kall med en elvisp. Servera med Rårörda lingon…
Overnight oats med bär
½ dl cashewnötter (blötlagda) ¼ dl vatten 2 dl havregryn 2 tsk chiafrön 1 tsk vaniljsocker 2 tsk lönnsirap 3 dl sojadryck (eller annan dryck), evt. mer beroende på hur tjock/tunn du vill ha den. Färska bär Pekannötter Blötlägg cashewnötterna två till fyra timmar. Mixa cashewnötterna och vattnet till cashewgrädde. Blanda havregryn, chiafrön, vaniljsocker, lönnsirap,…
Lingonfrallor med surdeg
2 dl fyrkornskross + 2 dl vatten 4 dl kallt vatten 150 g rågsurdeg 25 g jäst 1 dl lingon 11 – 13 dl vetemjöl 0,5 dl vetekli 2 tsk salt 1–2 msk olja Koka upp fyrkornskrosset med 2 deciliter vatten, och koka ihop till en gröt. Låt svalna. Smula ner jästen i en bunke…
Overnight oats med bär
Ingredienser 1 dl havregryn 1 dl bär 1 msk chiafrön 1 ½ dl mandelmjölk En nypa kardemumma, valfritt Lönnsirap, valfritt Yoghurt, valfritt Granola, valfritt Nötter eller frön, valfritt Instruktioner Varva havre, bär, och chiafrön i en burk. Blanda kardemumman i mandelmjölken och häll över. Täck över burken och ställ i kylskåpet över natten. Toppa nästa…
Bovetepannkakor
Ingredienser 330 g bovetemjöl 1 tsk salt 8 1⁄2 dl vatten 2 msk chiafrön Instruktioner Lägg alla ingredienserna i en mixer och kör till en jämn smet. Tillsätt mer vatten vid behov för att få en tunn ytande smet. Häll 1 dl smet i en varm stekpanna och rotera snabbt pannan så att smeten…
Lönnsmüsli
Ingredienser 20 dl havregryn 8 dl solrosfrön 1 dl olivolja 1 ½ msk äkta kanel Ca 1 tsk salt ½ dl lönnsirap 5 dl russin Instruktioner Sätt ugnen på 150 grader. Blanda havregryn med solrosfrön i en stor bunke. Tillsätt olivolja och rör om väl tills oljan fördelats ordentligt. Tillsätt äkta kanel och salt och…
Julfruktsallad
Ingredienser 1 kanelstång 2 cm ingefära, skivad 3 msk agavesirap 2 apelsiner 2 mandariner 1 blodgrapefrukt 1 äpple 1⁄2 dl granatäpplekärnor 1⁄2 dl vindruvor 1⁄2 dl physalis 1⁄2 dl gula russin Instruktioner Pressa en apelsin. Häll saften i en liten gryta tillsammans med ingefära, kanelstång och agavesirap. Sjud i ca 7 – 8 minuter…
Julvåfflor med Saffran och Apelsin
Ingredeinser 5 – 6 dl vatten 5 dl havregryn 1 dl cashewnötter, råa 4 dadlar 1 tsk vaniljsocker 1⁄2 tsk salt 1 apelsin 1 paket saffran (0,5 g) Instruktioner Riv apelsinskalet och pressa ur saften. Sätt åt sidan. Blanda cashewnötterna med 3 dl av vattnet i en mixer på hög hastighet, tills de är…
Paranötspålagg
Ingredienser 4 dl vatten 200 g råa paranötter 2 msk paprikapuré eller en grillad paprika 35 g jästflingor 1 ½ tsk salt 1 msk lökpulver ½ tsk vitlökspulver ¾ tsk rökt paprika ev. 2 msk. sesamfrö 2 dl kallt vatten 1 tsk agar-agarpulver Instruktioner Kör paranötterna torra i mixern tills finmalda. Tillsätt resten av ingredienserna utom…
Pappas granola
Tack för detta recept till en av de bästa bagare jag vet, min pappa! Ingredienser 7½ dl havregryn 2½ dl hackad mandel 2½ dl pumpafrön 2 dl riven kokos ½ dl muscovadosocker ½ dl lönnsirap ½ dl olivolja ¾ tsk salt 1 msk vaniljsocker 1 tsk kanel Rivet skal av en apelsin 2½ dl torkade…
Julig hirsgröt med körsbärsås
Ingredienser 1 dl hirs 5 dl mandelmjölk 1⁄2 tsk vaniljsocker 1⁄4 tsk salt 1 – 2 droppar bittermandelextrakt Instruktioner Mal hirsgrynen till samma konsistens som mannagryn. Man kan använda en vanlig mixer eller en liten kaffekvarn. Blanda ihop mandelmjölk, vaniljsocker, salt och bittermandelextrakt i en kastrull. Koka upp. Tillsätt de malda hirsgrynen under omrörning….