Ingredienser
8 epler, middels store
½ dl råsukker
½ ts kanel
2 ss maizena
8 fullkorns tortillaer
olivenolje for pensling
kanel, for å drysse over
sukker, for å drysse over
Fremgangsmåte
Skrell eplene, fjern kjernehus og skjær i skiver. Tilsett råsukker, kanel og maizena. Bland godt. Ha flere spiseskjeer av epleblandingen i midten av en tortilla og rull tortillaen rundt eplene. Legg i en oljet ildfast form. Gjenta med resten av eplene og tortillaene. Pensle tortillaene med olivenolje og dryss over kanel og sukker. Dekk med aluminiumsfolie. Stek på 175°C i 30-40 min., til eplene er myke. Fjern aluminiumsfoliet og stek videre i 10 min eller mer til toppen er sprø og gyllen.
Tips
Jeg har vanligvis en blanding av kanel og sukker stående i et glass i krydderhyllen. Dette passer flott til å strø over eplerullene.
Disse smaker fantastisk toppet med Cashewnøttpærekrem!