Jeg liker veldig godt smaken av kokosnøtt og fersken sammen. Det et det denne puddingen består av! Den delikate smaken av fersken, som er mikset med den kremete konsistensen av kokosmelk, vil gi deg en fantastisk start på dagen.
Ingredienser
4 dl vann
3 dl kokosmelk
3 dl ferskenjuice (fra fersken på boks)
½ ts salt
2 dl hirse
1 boks fersken (inkl. all safen)
1 ts vaniljesukker
1 – 2 dl kokos-mandelmelk
Instruksjoner
Kok opp vannet, kokosmelken, ferskenjuicen og saltet. Tilsett hirsen og la den koke til den er veldig myk, ca. 40 – 50 minutter. Bland hirsen, mens den fortsatt er varm, med ferskenene og den resterende ferskenjuicen til den får en kremete konsistens. Bruk kokos-mandelmelken til å hjelpe å mikse ingrediensene. Del opp mengden hirse og fersken slik at det passer i mikseren (ta halvparten om gangen). Tilsett vaniljesukkeret i mikseren og miks. Avkjøl.