Ingredienser
1 stor løk, hakket
1 ss olivenolje
4 -5 kokte poteter
1 pakke fast tofu, smuldret
1 ss grønnsaksbuljong
Salt etter smak
Soya eller havrefløte etter behov
Fremgangsmåte
Fres løken til den er klar og myk. Tilsett potetene, og la dem få en lys, brun farge. Bland tofuen med grønnsaksbuljong, og tilsett løken og potetene. La dem steke litt sammen. Smak til med salt. Tilsett litt soya eller havreføte om tofuen er tørr, slik at du får en eggerørekonsistens.