100 g plantebasert smør 1 ¾ dl råsukker (eller 1 dl brunt sukker och ¾ dl sukker) 1 ts vaniljesukker 3 ss Aquafaba (kikertvann) 1 dl sammalt hvetemel, finmalt 1 ½ dl hvetemel 1 dl havregryn 1 ts bakepulver Ev. 1 krm salt 1 dl solsikkefrø 100 g grovhakket sjokolade Flaksalt og solsikkefrø Bland sammen…
Recipe Category: dessert
Pavlova med bær
1 dl aquafaba (kikertvann) 1 ts sitronsaft ½–1 ts vaniljesukker 1½ dl sukker 1 pakke soyafløte Blåbær, bringebær Mynteblad Varm ovnen til 100 grader. Visp aquafaba, sitron og vaniljesukker til et hvitt skum med håndmikser. Tilsett sukkeret, litt om gangen under fortsatt visping og visp til en fast marengs. Du skal kunne snu bollen opp-ned…
Rørte tyttebær med revet appelsinskall
75 g tyttebær (dypfryste eller ferske) ½ dl sukker 2–3 ts revet appelsinskall Bland tyttebær og sukker til syltetøy. Riv appelsinskallet fint og bland det med tyttebærsyltetøyet.
Trollgrøt
7 dl tyttebærsaft 1 dl semulegryn Kok opp saften og visp inn semulegrynene. Skru ned varmen og la grøten koke på svak varme i ca. 5 min. Rør om fra tid til annen. Hell grøten over i en bolle og la den avkjøle seg litt. Visp den så luftig og kald med en håndmikser. Serveres…
Blåbærpai med rosmarin
250 g frosne blåbær 1 ss maisstivelse 100 g melkefri margarin, romtemperert 2 dl hvetemel 2 dl havregryn 1 dl sukker 2–3 ss sirup 1 klype salt 5 ts hakket fersk rosmarin Sett stekeovnen på 200 grader. Bland blåbær, maisstivelse og ½ dl av sukkeret og ha det i en paiform. Bland hvetemel, havregryn, resten…
Sjokoladekonfekt med svarte bønner
1 boks kokte svarte bønner (ca. 230 gram avrent vekt) 8–10 ferske dadler 3 ss kakao 4 ss peanøttsmør 2 ts peppermynteekstrakt 2 – 3 ss lønnesirup ½ dl peanøtter 200 g mørk sjokolade Peanøtter, finhakkete til pynt Skyll bønnene og la dem renne av seg i et dørslag. Bland dem med dadler, kakao, peanøttsmør,…
Deilige dessertbiter
Ingredienser 2½ dl dadler uten stein 2½ dl rå valnøtter 2½ dl rå cashewnøtter ½ ts salt finrevet skall av en økologisk sitron 3 ss ferskpresset sitronsaft kokosflak til pynt på toppen Fremgangsmåte Legg valnøttene og cashewnøttene i bløt i varmt vann i minst en halv time og hell av vannet. Ha i en…
Pannekaker
Ingredienser 2 ½ dl speltmel ¾ dl havregryn 4 dl soyamelk 1 ss olje 1 ts sukker en klype salt Fremgangsmåte Mal havregrynene til fint mel (eller bruk havremel). Bland mel, salt, sukker og havregryn i en stor bakebolle. Tilsett melk og olje og bland kraftig sammen med visp eller mixer. Røren blir veldig…
Eventyrlige eplebåter
Ingredienser 1 eple peanøttsmør granola Fremgangsmåte Fjern kjernehuset og skjær eplet i 8 båter. Fordel peanøttsmøret på eplebåtene og rull deretter i granola. Man kan bruke hjemmelaget granola eller butikkjøpt. Dypp dem i Silkemyk fruktdipp og kos deg!
Smuldrepai med epler og pærer
Ingredienser 75 g siktet hvetemel 75 g sammalt hvetemel 4 ts bakepulver ¼ ts salt 50 g sukker 2½ dl kokosfløte ½ dl olje 3 epler 3 pærer Revet skall av 1 sitron 1 ss ferskpresset sitronsaft ½ ts kanel (valgfritt) Fremgangsmåte Kjern ut og skjær eplene og pærene i biter, men behold…
Ingefær fruktsalat
Ingredienser 8 appelsiner * 3 ss lønnesirup, eller mer etter smak 2 1⁄2 cm stykke fersk ingefær, eller mindre etter smak 1 grønt eple 1 rødt eple Fremgangsmåte Skjær av topp og bunn av appelsinene. Skjær bort skallet og den hvite delen. Arbeid over en bolle for å samle juicen, og mens du holder appelsinen…
Julens Fruktsalat
Ingredienser 1 kanelstang 2 cm ingefær, skrelt og skåret i skiver 3 ss agavesirup 2 appelsiner 2 klementiner 1 blodgrapefrukt 1 eple 1⁄2 dl granateplekjerner 1⁄2 dl druer 1⁄2 dl physalis 1⁄2 dl gule rosiner Fremgangsmåte Press en appelsin. Ha saften i en liten gryte sammen med ingefær, kanelstang og agavesirup. La det småkoke…