Ingredienser
2 ½ dl speltmel
¾ dl havregryn
4 dl soyamelk
1 ss olje
1 ts sukker
en klype salt
Fremgangsmåte
Mal havregrynene til fint mel (eller bruk havremel). Bland mel, salt, sukker og havregryn i en stor bakebolle. Tilsett melk og olje og bland kraftig sammen med visp eller mixer. Røren blir veldig tynn, så det er godt å la den stå i 15 minutter for å svelle. Varm stekepannen godt opp og pensle med olje før den første pannekaken stekes. Hell i ca. 1 dl røre og fordel den utover pannen. Stekes på begge sider.