Nøttestek er en av min manns favorittretter. Det er et vanlig vegetarisk alternativ på julebordet, men du trenger ikke vente til jul for å lage den. Denne oppskriften kommer fra Georg, og jeg liker den veldig godt. Nyt den!
Ingredienser
200 g hasselnøtter
2 dl brødsmuler
1 løk
2 dl grønnsaksbuljong (½ terning + vann)
2 dl soyamelk
½ dl potetmel
1 ts ingefær
½ dl olje (f.eks. raps)
1 ts salt
ev. svisker
Fremgangsmåte
Mal nøttene og riv løken (rives veldig fint); foodprosessor er å foretrekke. Bland alle ingrediensene. Ha bakepapir i to brødformer. Ha halve røren i formene, tilsett sviskene om ønsket, og hell i resten av røren. Stekes i vannbad på 200-250 grader. Den er ferdig når den får en gyllen skorpe, og ikke lenger er så klebrig (test ut). Det tar vanligvis ca. en time.