Ingenting er som en lett, varm suppe på mørke høstdager. Georg delte denne oppskrifter på bulgarsk suppe. Jeg vet ikke om den egentlig kommer fra Bulgaria, men den har et typisk bulgarsk krydder – nemlig paprika. Linsene virker mettende og gir proteiner til denne smakfulle suppen. Nyt den!
Ingredienser
2 dl røde linser
2 løk
1 ss olje
1 liter vann
1 grønnsaksbuljongterning
1 ss paprikapulver
1 ts salt
1-2 fedd hvitløk
1 boks hakkede hermetiserte tomater (ca 400 g)
2 poteter (valgfritt)
1 gulrot (valgfritt)
1 laurbærblad (valgfritt)
Fremgangsmåte
Vask og skyll linsene. Skrell og hakk løken, og fres den sammen med oljen i en kjele til den er myk. Tilsett vann, buljong, linser, paprika, salt, laurbærblad (om ønsket), presset hvitløk og hakkede tomater. Kok på lav varme inntil linsene er myke (det tar omtrent 10 minutter). La den stå litt før suppen serveres. For å få en mer mettende suppe kan du tilsette et par poteter og en gulrot som du kutter i små biter (ha dem i suppen fra begynnelsen).