Fersk basilikum og vitløk er en himmelsk kombinasjon. Bland det med litt olivenolje, og du har pesto!
Dette er en av mine favoritter når det kommer til italienske smaker. Server pesto med pasta, smør den på ristet bruschetta eller bruk den som en pizzasaus.
Ingredienser
¾ dl valnøtter eller pinjenøtter
2½ dl fersk basilikum eller fryst basilikum
¾ dl olivenolje
1-2 hvitløksfedd
1 ss ferskpresset sitronsaft
½ ts. salt
2 ss sesam topping
Fremgangsmåte
Bland alle ingredienser i en foodprosessor eller mikser til en jevn masse.
Sesam topping
Ingredienser
2 ½ dl ristede sesamfrø (uten skall)
½ dl bjäst (næringsgjær)
1 ts. salt
1 ts løkpulver
½ ts vitløkspulver
Fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene vel i en mikser. Oppbevares i en boks i kjøleskapet. Smaker godt å strø på blant annet pasta, salat, tomatsmørbrød og popcorn.