Jeg liker gulrøtter. De er en veldig god kilde til betakaroten, som kroppen bruker til å lage vitamin A. Likevel er det ikke alle som liker gulrøtter. Her er en ypperlig oppskrift som kan hjelpe dem som sliter med å få i seg gulrøtter. Denne kremete sausen med de knasende nøttene er en god kombinasjon. Tusen takk, Georg, for at du delte denne oppskriften.
Ingredienser
4 gulrøtter (ca. 250 g)
2,5 dl grønnsaksbuljong
2,5 dl Tofutti sour supreme eller Oatly IMAT Fraiche
1 ts salt
½ ts timian
1 dl revet soyaost
1 dl finhakket/malte hasselnøtter
Fremgangsmåte
Skrell og kutt opp gulrøttene i små biter. Dekk dem til, og la dem koke i buljongen i ca. 10 minutter til de er myke. Miks dem til en puré. Bland de andre ingrediensene, bortsett fra nøttene, og la dem koke noen få minutter. Rør inn nøttene. Serveres med nykokt pasta.