Skip to content
Menu
LifeStyleTV
  • English
  • Norsk Nynorsk
  • Svenska
LifeStyleTV

Søtpotetpai

Dette er en veldig smakfull vri på den tradisjonelle amerikanske gresskar pai.

 

Ingredienser

6 ½ dl kokte, mosede søtpoteter (ca. 4 middels store søtpoteter)

4 ½ ss potetmel

2 1/3 dl sukker

¾ ts salt

1 ½ ts kanel evt.

¼ ts malt ingefær evt.

¼ ts malt muskatnøtt evt.

1/8 ts malt nellik

1 ¾ dl cashewnøtter

3 ½ dl vann

 

Fremgangsmåte

Kjør cashewnøtter og vann i mikseren til en jevn og kremet konsistens. Tilsett resten av ingrediensene og bland til jevnt. Hvis ikke mikseren din er stor nok, kan det hende du må kjøre det i to omganger. Hell fyllet over i en ustekt paibunn. Stek på 220°C i 15 min. Senk temperaturen til 175°C og stek videre i 40-45 min. Serveres avkjølt sammen med pisket soyakrem.

 

Paibunn

Ingredienser

1 ½ dl hvetemel

1 ½ dl fint el. grovt sammalt hvetemel

½ ts salt

¾ dl kokende vann

¾ dl mild olivenolje

 

Fremgangsmåte

Bland mel og salt. Tilsett vann og olje sammen. Rør med en gaffel. Del deigen i to baller. Rull hver ball ut mellom to ark bakepapir. I oppskrifter som skal ha forhåndsstekt paibunn, gjør følgende: Legg paideigen i paiformen, fold kantene og prikk bunnen med en gaffel. Stek på 220°C i ca. 15 min. Hold et øye med den så den ikke brenner.

 

Tips

Denne paien er veldig god med gresskar i stedet for søtpotet. Som en variasjon kan man bytte ut krydderne med ¼ ts koriander og ¼ ts kardemomme.

 

For å få en sprø paibunn kan man steke den på den laveste rillen i ovnen.

Legg att eit svar Avbryt svar

Epostadressa di blir ikkje synleg.

©2023 LifeStyleTV