Skip to content
Menu
LifeStyleTV
  • English
  • Norsk Nynorsk
  • Svenska
LifeStyleTV

Recipe Category: brød

Brødboller til suppe

Ingredienser 600 g hvetemel 400 g grovt sammalt hvetemel 50 g frisk gjær eller 12 g tørr 1 1⁄2 ts salt 1 1⁄2 ts sukker 2 ss olje 7 1⁄2 dl (ca.) varmt vann   Fremgangsmåte Bland alle ingrediensene, vannet til slutt. Pass på at det er nok vann til å gjøre deigen myk, tilsett mer…

Surdeigsbrød av 100% fullkorn

To dager før brødbakingen Mat surdeigen med noen spiseskjeer vann og noen spiseskjeer mel, pass på at det er samme mengde av hver. La surdeigen stå i romtemperatur.   Dagen før brødbakingen 7 ½ dl vann 2 dl surdeig 12–14 dl fullkornspeltmel 12–15 g salt (ca. 2 ½ ts) Eventuelt frø eller tørket frukt  …

Surdeig

Ingredienser 1 dl fullkornsmel (gjerne svedjerug) 1 dl vann   Fremgangsmåte Hell fullkornsmel og vann i en beholder. La det stå i romtemperatur eller litt varmere om mulig. Mat surdeigen med samme mengde vann og mel etter 24 timer. Gjenta dette tredje og fjerde dag. Deretter setter du deigen kaldt i kjøleskapet, og tar den…

Knekkebrød

Ingredienser 500 g vann (½ liter) Snaut 3 dl sesamfrø 12 g salt Drøyt 800 g speltmel   Fremgangsmåte Sett stekeovnen på 175 oC (varmluft). Hell vann og sesamfrø i en bolle. Det er viktig å veie vannet, slik at det er nøyaktig 500 g. Vei deretter salt og mel, før det tilsettes. Rør alt…

Bananbrød

Instruktioner 2½ dl fint sammalt hvetemel 2½ dl hvetemel 1 ss bakepulver ½ ts salt ½ dl olje 1 dl råsukker 3 dl godt modne bananer, most 3 ss soyamelk 1 dl hakkede nøtter 1 dl tørkede tranebær   Fremgangsmåte Smør en brødform grundig. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Bland de våte…

Epleburritos

Ingredienser 8 epler, middels store ½ dl råsukker ½ ts kanel 2 ss maizena 8 fullkorns tortillaer olivenolje for pensling kanel, for å drysse over sukker, for å drysse over   Fremgangsmåte Skrell eplene, fjern kjernehus og skjær i skiver. Tilsett råsukker, kanel og maizena. Bland godt. Ha flere spiseskjeer av epleblandingen i midten av…

Brødstuffing

Ingredienser 1,2 l fullkorns brød, skåret i terninger 1 dl valnøtter, grovt hakket 5 dl kokt fullkornsris   3 stilker stangselleri 2-3 løk 1 ss olivenolje   400 g tofu, fryst, tint og skåret i terninger vann til å dekke tofuen 3 ss grønnsakskrydder   1-1½ dl havrefløte (Oatly eller soyafløte) 1 ss lys soyasaus…

Fastelavnsboller med fullkorn

Ingredienser Deig: 3 dl fullkornhvetemel 3 dl hvetemel 1,5 ts tørrgjær 1 dl sukker 1/2 ts salt 2 dl soyamelk, usøtet 1/2 dl soyayoghurt 1/2 dl rapsolje 1 ts kardemomme, finmalt   Fyll: 150 g mandler 50 g pistasjnøtter, usaltet 1 – 2 bittermandler 1 dl sukker 2 – 3 ss vann Topping: 2 dl…

Fullkornsbrød

Ingredienser 1 liter lunkent vann 50 gram gjær 1 ss salt 600 gram fullkornshvetemel 400 gram hvetemel 3-6 ss sesamfrø / solsikkefrø / gresskarfrø   Fremgangsmåte  Ha gjær og salt i vannet. Tilsett resten av ingrediensene, og bland slik at det blir en grøt med «tyggegummikonsistens».  Dekk til og la den hvile i 30-45 minutter på et varmt sted….

Rugkaker

Ingredienser 4 dl grovt rugmel 8 dl hvetemel 6 dl lunkent vann ½ – 1 ss salt 50 g fersk gjær eller 1 pakke tørrgjær   Fremgangsmåte Bland alle de tørre ingrediensene i en stor bolle, og tilsett det lunkne vannet. Rør. Strø litt rugmel over, og dekk deigen med et kjøkkenhåndle. La den heve…

Nøttestek

Nøttestek er en av min manns favorittretter. Det er et vanlig vegetarisk alternativ på julebordet, men du trenger ikke vente til jul for å lage den. Denne oppskriften kommer fra Georg, og jeg liker den veldig godt. Nyt den!   Ingredienser 200 g hasselnøtter 2 dl brødsmuler 1 løk 2 dl grønnsaksbuljong (½ terning + vann)…

Blåbærmuffins

Blåbærmuffins som er små, syrlige og sprengfulle med smak – hvilken nytelse! De gir en god næringsmessig start på hvilken som helst dag. Disse småsøte muffinsene, er ikke bare fulle av blåbær, men har fibrene og næringen som kommer fra fullkorn. Smakelig måltid!   Ingredienser 5 dl fullkornshvetemel 2 ½ dl hvetemel 1 ¼ dl råsukker 1 ss…

©2022 LifeStyleTV