Skip to content
Menu
LifeStyleTV
  • English
  • Norsk Nynorsk
  • Svenska
LifeStyleTV

Recipe Category: brød

Focaccia

700 g hvetemel 300 g sammalt hvetemel, finmalt 1 pakke tørrgjær 2 ss honning 1–2 ss sukker 1–2 ts salt Ca. 10 dl lunkent vann Oljeblanding og topping 1–1½ dl olivenolje 1 ts rosmarin 1 ts timian 1 ts oregano 1 ts basilikum Flaksalt Ev. soltørkede tomater Ev. oliven Sikt mel og gjær sammen to…

Krutonger

350 g brød 2–3 ss olje 2–3 hvitløksfedd ½ ts salt Ev. andre krydder Varm ovnen til 175 °C. Del brødet i små firkanter. Dekk en langpanne med bakepapir og hell over brødbitene. Skrell og hakk hvitløken. Fordel olje, saltet, hvitløken og ev. andre krydder. Bruk hendene til å blande det godt sammen. La det…

Brødboller til suppe

Ingredienser 600 g hvetemel 400 g grovt sammalt hvetemel 50 g frisk gjær eller 12 g tørr 1 1⁄2 ts salt 1 1⁄2 ts sukker 2 ss olje 7 1⁄2 dl (ca.) varmt vann   Fremgangsmåte Bland alle ingrediensene, vannet til slutt. Pass på at det er nok vann til å gjøre deigen myk, tilsett mer…

Surdeigsbrød av 100% fullkorn

To dager før brødbakingen Mat surdeigen med noen spiseskjeer vann og noen spiseskjeer mel, pass på at det er samme mengde av hver. La surdeigen stå i romtemperatur.   Dagen før brødbakingen 7 ½ dl vann 2 dl surdeig 12–14 dl fullkornspeltmel 12–15 g salt (ca. 2 ½ ts) Eventuelt frø eller tørket frukt  …

Surdeig

Ingredienser 1 dl fullkornsmel (gjerne svedjerug) 1 dl vann   Fremgangsmåte Hell fullkornsmel og vann i en beholder. La det stå i romtemperatur eller litt varmere om mulig. Mat surdeigen med samme mengde vann og mel etter 24 timer. Gjenta dette tredje og fjerde dag. Deretter setter du deigen kaldt i kjøleskapet, og tar den…

Knekkebrød

Ingredienser 500 g vann (½ liter) Snaut 3 dl sesamfrø 12 g salt Drøyt 800 g speltmel   Fremgangsmåte Sett stekeovnen på 175 oC (varmluft). Hell vann og sesamfrø i en bolle. Det er viktig å veie vannet, slik at det er nøyaktig 500 g. Vei deretter salt og mel, før det tilsettes. Rør alt…

Bananbrød

Instruktioner 2½ dl fint sammalt hvetemel 2½ dl hvetemel 1 ss bakepulver ½ ts salt ½ dl olje 1 dl råsukker 3 dl godt modne bananer, most 3 ss soyamelk 1 dl hakkede nøtter 1 dl tørkede tranebær   Fremgangsmåte Smør en brødform grundig. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle. Bland de våte…

Epleburritos

Ingredienser 8 epler, middels store ½ dl råsukker ½ ts kanel 2 ss maizena 8 fullkorns tortillaer olivenolje for pensling kanel, for å drysse over sukker, for å drysse over   Fremgangsmåte Skrell eplene, fjern kjernehus og skjær i skiver. Tilsett råsukker, kanel og maizena. Bland godt. Ha flere spiseskjeer av epleblandingen i midten av…

Brødstuffing

Ingredienser 1,2 l fullkorns brød, skåret i terninger 1 dl valnøtter, grovt hakket 5 dl kokt fullkornsris   3 stilker stangselleri 2-3 løk 1 ss olivenolje   400 g tofu, fryst, tint og skåret i terninger vann til å dekke tofuen 3 ss grønnsakskrydder   1-1½ dl havrefløte (Oatly eller soyafløte) 1 ss lys soyasaus…

Fastelavnsboller med fullkorn

Ingredienser Deig: 3 dl fullkornhvetemel 3 dl hvetemel 1,5 ts tørrgjær 1 dl sukker 1/2 ts salt 2 dl soyamelk, usøtet 1/2 dl soyayoghurt 1/2 dl rapsolje 1 ts kardemomme, finmalt   Fyll: 150 g mandler 50 g pistasjnøtter, usaltet 1 – 2 bittermandler 1 dl sukker 2 – 3 ss vann Topping: 2 dl…

Fullkornsbrød

Ingredienser 1 liter lunkent vann 50 gram gjær 1 ss salt 600 gram fullkornshvetemel 400 gram hvetemel 3-6 ss sesamfrø / solsikkefrø / gresskarfrø   Fremgangsmåte  Ha gjær og salt i vannet. Tilsett resten av ingrediensene, og bland slik at det blir en grøt med «tyggegummikonsistens».  Dekk til og la den hvile i 30-45 minutter på et varmt sted….

Rugkaker

Ingredienser 4 dl grovt rugmel 8 dl hvetemel 6 dl lunkent vann ½ – 1 ss salt 50 g fersk gjær eller 1 pakke tørrgjær   Fremgangsmåte Bland alle de tørre ingrediensene i en stor bolle, og tilsett det lunkne vannet. Rør. Strø litt rugmel over, og dekk deigen med et kjøkkenhåndle. La den heve…

  • 1
  • 2
  • Next
©2023 LifeStyleTV