Ingredienser 2½ dl dadler uten stein 2½ dl rå valnøtter 2½ dl rå cashewnøtter ½ ts salt finrevet skall av en økologisk sitron 3 ss ferskpresset sitronsaft kokosflak til pynt på toppen Fremgangsmåte Legg valnøttene og cashewnøttene i bløt i varmt vann i minst en halv time og hell av vannet. Ha i en…
Recipe Category: valnøtter
Grønnkålsalat med søt appelsin og syrlig lime
Ingredienser 1 bunt fersk grønnkål 1 – 2 ss olivenolje 1⁄2 ts salt finrevet skall av en appelsin finrevet skall av en lime saft av en appelsin saft av en lime 1⁄2 – 1 dl tørkede tranebær 1⁄2 – 1 dl valnøtter 1 boks hermetiske mandariner Fremgangsmåte Fjern grønnkålbladene fra stilken og strimle dem…
Brødstuffing
Ingredienser 1,2 l fullkorns brød, skåret i terninger 1 dl valnøtter, grovt hakket 5 dl kokt fullkornsris 3 stilker stangselleri 2-3 løk 1 ss olivenolje 400 g tofu, fryst, tint og skåret i terninger vann til å dekke tofuen 3 ss grønnsakskrydder 1-1½ dl havrefløte (Oatly eller soyafløte) 1 ss lys soyasaus…
Hamburger
Det er så mye deilig mat som passer ypperlig for piknik– stekt mais, saftig vannmelon, ferske bær, mørkerøde tomater, knasende agurker og mye mer! Her er en hamburger oppskrift for å hjelpe deg i gang! Ingredienser 1 ¼ dl bløtlagte kikerter 1 ¾ dl vann ¾ dl granulert soyaprotein (”soyakjøtt”) 1 ¼ dl havregryn…
Gulrotkake
Ingredienser Vått 3 mellomstore gulrøtter, finrevet 2 ss malte linfrø + 6 ss vann (bland og la stå i ca.10 minutter – rør om) 2 ss eplemos eller tyttebærsyltetøy 2 ss olje 1 ss appelsinskall, finhakket 8 – 9 ss appelsinjuice (saft fra 1 appelsin) 2 dl brunt farinsukker (muscovadosukker) Tørt 2 ½ dl fullkornshvetemel…
Bønneburgere
Ingredienser 1 ½ dl soyayoghurt Ca. ½ dl brødsmuler 1 boks kidneybønner 1 finhakket løk ½ ss olje ½ presset hvitløksfedd 1 ss tomatpuré ½ ss soyasaus 2 ts grønnsaksbuljongpulver ½ ts spisskummen 1 dl hakkede valnøtter 1 ss potetmel Framgangsmåte Bland soyayoghurten med brødsmulene, og la det svelle. Miks og mos bønnene til en grov konsistens….
Ristede nøtter
Nøtter er et sunt tillegg til en balansert diett. De inneholder mange essensielle vitaminer og mineraler, i tillegg til sunt fett som kroppen trenger. Her er en av mine beste måter å riste dem på uten å tilsette noe ekstra olje eller fett. Disse godbitene passer ypperlig nå i denne ferietiden! Ingredienser 3 dl…
Pesto
Fersk basilikum og vitløk er en himmelsk kombinasjon. Bland det med litt olivenolje, og du har pesto! Dette er en av mine favoritter når det kommer til italienske smaker. Server pesto med pasta, smør den på ristet bruschetta eller bruk den som en pizzasaus. Ingredienser ¾ dl valnøtter eller pinjenøtter 2½ dl fersk basilikum…