200 g tofu, most 1 rødløk, finhakket 3–4 ss kapers ½ dl rød paprika, finhakket 1–2 ss vegansk majones for riktig konsistens ½ ts gurkemeie 1–1½ ts svart salt (kala namak) ½ dl dill, fryst Bland alt.
Recipe Category: pålegg
Vegansk majones
2 dl soyamelk, usøtet 2 dl olje, nøytral 1 ts løkpulver 1 krm hvitløkspulver ¾ ts salt 1 ss sitronsaft Bland soyamelk, olje, løkpulver, hvitløkspulver og salt i en mikser. Fortsett til det begynner å tykne. Hell det i en bolle. Bland inn sitronsaft.
Paranøttpålegg
Ingredienser 4 dl vann 200 g rå paranøtter 2 ss paprika puré eller en grillet paprika 35 g næringsgjær (bjäst) 1 1⁄2 ts salt 1 ss løkpulver 1⁄2 ts hvitløkspulver 3⁄4 ts røkt paprikapulver evt. 2 ss sesamfrø 2 dl kaldt vann 1 ts agar-agar pulver Fremgangsmåte Kjør paranøttene i mikseren til de er…
Veganske Forlorne Tunfisk-Ruller
Ingredienser 2 bokser med kikerter (sill av væsken) 1 gulrot 3 ss olivenolje 3 ss vegansk majones 1 sushi norark, klippet i små biter (den som bruker til å rulle sushi) 1 ss sitronsaft 1 ts næringsjær (Bjäst) 1 ts hvitløkspulver 1 ts tørr dill salt etter smak 8 fullkornstortillaer 1 vårløk, finhakket 8 romanosalatblader …
Solsikke-tomatpålegg
Ingredienser 150 g solsikkefrø 70 g sesamfrø 1 dl soltørkede tomater 2 ss olje fra de soltørkede tomatene 40 g basilikum, frossen eller fersk 1 fedd hvitløk Saft fra 1⁄2 sitron 1⁄2 – 1 ts salt, etter smak Fremgangsmåte Rist solsikkefrøene og sesamfrøene hver for seg i en tørr stekepanne over middels varme til…
Hamburgerdressing
Ingen hamburger er komplett uten en kremet dressing. Her er en enkel oppskrift som kan varieres etter smak! Ingredienser 2 dl soyayoghurt evt. 2 ss soyamajones 2 ss ketchup 2 ss sylteagurk (finhakket) ¼ løk, hakket 1 lite hvitløksfedd, presset ¼ ts salt eller mer etter smak Fremgangsmåte Bland alle ingrediensene og sett…
Nøtteburgere
Ingredienser 5 dl kokende vann 1 ss næringsgjær (bjäst) 1 ½ – 2 ss grønnsaksbuljong 5 dl havregryn 1 stor løk 250 g hasselnøtter 2 dl solsikkefrø Fremgangsmåte Løs opp grønnsaksbuljongen i kokende vann, og bland inn havregrynene. Mal hasselnøttene og solsikkefrøene i en foodprosessor til de er finmalte. Hakk løken. Bland alt godt…
Tofueggerøre med poteter
Ingredienser 1 stor løk, hakket 1 ss olivenolje 4 -5 kokte poteter 1 pakke fast tofu, smuldret 1 ss grønnsaksbuljong Salt etter smak Soya eller havrefløte etter behov Fremgangsmåte Fres løken til den er klar og myk. Tilsett potetene, og la dem få en lys, brun farge. Bland tofuen med grønnsaksbuljong, og tilsett løken…
Blomkålpålegg
Ingredienser 5 dl blomkål 3-5 ss majones (juster mengde etter smak) ½ ts salt 1 ts gressløk (valgfritt) Framgangsmåte Dampkok blomkålen. La vannet rennet av, og miks i foodprosessoren mens den enda er varm. Tilsett resten av ingrediensene. Tilsett krydder etter smak. Oppbevares i kjøleskapet.
Vegetarisk tunfisksalat
Ingredienser 1 boks kikerter 2 ss juice far kikertene (fra boks) ¼ ts urtesalt 2 ts soyasaus 1 selleristilk, i biter 1 hvitløksfedd, i biter ½ dl rødløk, i biter (kan bruke gul løk, man mangler rød) ½ dl søtpotet . sweet pickle relish ½ dl. soy mayonnaise ¼ dl. yeast flakes Instructions Blend the…
Guacamole
Ingredienser 2 modne avokadoer 1 tomat, finhakket ½ liten gul løk, finhakket 2 ss næringsgjær (bjäst) ½ ts salt 2 ss hakket koriander Saft av ½ lime Fremgangsmåte Mos avokadoene med en gaffel. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt. Smak til med krydder og salt.
Soltørkede tomater- og basilikumhummus
Soltørkede tomater gir en smak av sommer til alle retter året rundt! Dette er et velsmakende pålegg for brød, eller dipp til grønnsaker. Basilikumen og hvitløken er en liten påminner om den deilige pestosmaken. Ingredienser 1 boks kikerter (ta vare på væsken) 1 hvitløksfedd 4 – 5 soltørkede tomater 15 g frossen hakket basilikum Salt…