Ingredienser 1 stor gul lök, hackad 1 msk olivolja 1 liter potatis, skalade och tärnade 1 liten morot, skuren i tunna strimlor 1 l vatten 1 msk vegetarisk buljong 1 1/2 tsk salt 3 msk majsstärkelse 100 g färska spenatblad 1-2 dl Oatly iMat (eller liknande mjölkfritt alternativ) Instruktioner Fräs löken med olivolja i en…
Recipe Category: morötter
Broccolisoppa
Tack till Kay Hansen för denna goda soppa! Ingredienser 240 g frusen broccoli 2 små gula lökar, skurna i klyftor 2 små morötter, tärnade 2 medelstora potatisar, tärnade 5 dl vatten 2 tsk salt 80 g cashewnötter 2 msk jäst ingor 2 vitlöksklyftor 2 msk citronsaft 2 1⁄2 dl vatten 1 msk majsstärkelse …
Krämig rödbetssoppa
Ingredienser 2 lökar 2 msk olivolja 500 – 800 g rödbetor 600 g potatis 2 morötter 2 palsternackor 2 stora äpplen, valfritt 5 dl krossade tomater 2 liter vatten 3 lagerblad Salt efter smak Instruktioner Skala och skär löken i fjärdedelar. Fräs med lite olivolja. Skala rödbetor, potatis, morötter och palsternackor. Dela och kärna…
Indisk lasagna
Nelson Mukombiwa delade med sig denna välsmakande lasagna med en indisk twist. Ragu Ingredienser 1 vitlöksklyfta 1 medelstor gul lök 2 selleristjälkar 1 morot 2 msk olivolja 450 g Anamma vegofärs (djupfryst) 95 g tomatpasta 1 ½ dl vatten 1 ½ dl sojamjölk 1 tsk gurkmeja 1 tsk currypulver 1 tsk torkad basilika…
Krämig Grönsakssås med Makaroner
Krämig Grönsakssås Ingredienser 135 g morötter 335 g potatis 1 dl vatten 5 msk olivolja 1 msk citronsaft ½ dl närinsjästflingor ½ tsk lökpulver ½ tsk vitlökspulver ½ tsk grönsaksbuljongpulver 1 tsk salt 1 krm rökt paprika (paprika smoked) 400 g fullkornsmakaroner Instruktioner Skala morötter och potatis och skär i tärningar. Koka i…
Mumsig rotfruktssallad
Ingredienser 3 morötter 3 palsternackor 3 rödbetor 1 msk olivolja 1⁄2 tsk salt 3 stjälkar grönkål 2 tsk olivolja 1⁄4 tsk salt Instruktioner Skär rotfrukterna i lagom stora bitar. Häll över 1 msk olivolja och 1⁄2 tsk salt och blanda. Det är en bra idé att hålla rödbetorna för sig själva för att…
Kål- och morotssallad
Ingredienser ¼ rött kålhuvud, fint skuret 1 stor morot, grovt riven ½ dl naturell sojayoghurt 1-2 msk apelsinmarmelad ¼ tsk salt Instruktioner Blanda kål och morötter i en serveringsskål. Rör ihop yoghurt, marmelad och salt i en annan skål. Häll yoghurtblandningen över grönsakerna och blanda väl.
Rostade grönsaker
Detta är ett färgglatt sätt att äta rötfrukter som smakar riktigt gott! Ingredienser 4 Potatisar 1 Rödbeta 2 Palsternackor 2 Morötter 2 msk. Olivolja salt, efter smak Instruktioner Skala och skiva grönsakerna. Vänd dem i olivolja och strö över salt. Rosta i ugn vid 225 grader i 20-30 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
Potatissallad
Jag har ätit så många olika potatissallader och de allra flesta har smakat bra. Men här är något som liknar det som jag växte upp med att äta – fortfarande min favorit. Bara att njuta! Ingredienser 700 g potatis, kokade och skalade 3 dl dressing ½ rödlök, finhackad 2 inlagda gurkor, finhackade 2 selleristjälkar,…
Morotskaka
Det är någonting med smakkombinationerna i morotskakan, som jag alltid har gillat – den är kryddig och söt, men också en aning syrlig. Det är gott! Här är en morotskaka som Cacyne Cortez har skapat som är mer hälsosam än den vanliga, men smaken finns kvar! Ingredienser Blöta 3 morötter, medelstora, fint rivna 2 msk…
Potatisspenatsoppa
Ingredienser 1 medelstor lök, hackad 1 msk olivolja 4-5 potatisar, skalade och skurna i kuber ½ morot, skuren i mycket tunna, små remsor 2 tsk grönsakskrydda Vatten för att täcka grönsaker 1 ½ dl fryst bladspenat ¼ tsk salt 1-2 dl Oatly IMAT Instruktion Fräs löken i olivolja. Lägg till potatis, morot och grönsakskrydda….
Rödbetssallad
Ingredienser 2-3 medelstora rödbetor, kokta och tärnade 2-3 medelstora potatisar, kokta och tärnade 2-3 stora morötter, kokta och tärnade 3 stora ättiksgurkor, tärnade 1 lök, finhackad 3 msk olivolja salt efter behag Instruktioner Blanda alla ingredienser i en icke-reaktiv skål. Bäst om den görs minst en timme före servering. Strö över hackad gräslök eller…