Varm ärtsoppa på fredagskvällarna, det är en sak jag minns från uppväxten. Ärtsoppa är en tröstmat för mig och är en favorit för min make också. Njut av denna näringsrika, läckra, mättande soppa.
Ingredienser
500 g snabbkokande torkade ärter
1 ½ l vatten
2 lökar, tärnade
2 morötter, tärnade
4-5 små potatisar, tärnade
1 selleristjälk, tärnad
1 ½ tsk. sellerisalt
½ tsk salt
½ tsk basilika
1 msk jästflingor
1 lagerblad
1 msk olivolja
Instruktioner
Koka allt tills de är mjuka. Mixa tills den är slät.