Pajfyllning Ingredienser 8-10 medelstora, söta äpplen (räcker till 6 koppar äppelklyftor) ½ dl sötningsmedel om det behövs ¼ tsk kanel 1 ½ msk majsstärkelse 1 msk citronsaft 2 pajskal Instruktioner Skala och skiva äpplena. Sätt äppelklyftor i en skål med ev. socker, kanel, majsstärkelse och citronsaft och rör om tills äpplena är väl täckta….
Recipe Category: frukost
Bovetegröt
Ingredienser 3 dl vatten 1 dl kokosmjölk 1 dl hela bovete en banan ¼ tsk salt ¼ tsk kardemumma eller kanel ½ tsk vanilj Instruktioner Koka upp alla ingredienser i en liten gryta. Sänk värmen och koka på svag värme i ca 30 minuter – tills all vätska försvunnit och bovete är mjukt.
Blomkåls pålägg
Ingredienser 5 dl blomkål 3-5 msk majonnäs, eller efter smak ½ tsk salt 1 tsk gräslök, tillval Instruktioner Ångkoka blomkål, låt rinna av och blanda medan den fortfarande är varm i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna. Kontrollera kryddningen och kyl väl.
Vegetarisk tonfisksallad
Ingredienser 1 burk kikärter 2 msk kikärtssaft (från burk) ¼ tsk örtsalt 2 tsk Maggi (sojasås) 1 stjälkselleri, tärnad 1 vitlöksklyfta, tärnad ½ dl tärnad rödlök (eller gul om det inte finns någon röd lök) ½ dl söt bostongurka ½ dl sojamajonnäs ¼ dl jästflingor Instruktion Mixa kikärter, kikärtssaft, örtsalt och sojasås. Häll i…
Tofuomelett
Ingredienser Omelett 1 sats svampfyllning 1 dl cashewnötter ½ dl sojayoghurt 1 ½ dl mjuk tofu 1/3 vitlöksklyfta 1 msk lökpulver ¾ tsk salt ev. ½ krm gurkmeja 2 ½ tsk psyllium/husk el. 2 ½ msk potatismjöl ev. olivolja för stekning Svampfyllning till omelett Blir fyllning till 2 omeletter 2 ½ dl hackad svamp…
Rabarbermuffins
Ingredienser 5 dl fullkornsmjöl 2 ½ dl vetemjöl 2 dl råsocker 1 msk bakpulver 1 msk vanilj 1 tsk salt 5 ½ dl sojamjölk 2 msk äppelmos ½ dl olja 2 ½ -3 dl rabarber Smuldegen 50g ljus muscovadosocker 50g mjöl 25g havre 1 tsk malen kanel 50 ml rapsolja Instruktioner Blanda de…
Hirspudding
Ingredienser 500 ml vatten, kokande 1 dl kokosmjölk 1 dl hirs ½ tsk salt ¼ tsk kardemumma 1 burk ananasbitar, små (230 g nettovikt) Instruktioner Blanda alla ingredienser tillsammans i en ugnsform. Täck och grädda i 175 °C i 1 ½ timme.
Guacamole
Ingredienser 2 mogna avokador 1 tomat, finhackad ½ liten gul lök, finhackad 2 msk B-jästflingor ½ tsk salt 2 msk hackad koriander saft av ½ lime Instruktioner Mosa avokador med en gaffel. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl. Smaka av med mer kryddor eller salt om önskas.
Rågkakor
Ingredienser 4 dl grovt rågmjöl 8 dl vetemjöl 6 dl ljummet vatten ½ -1 msk salt 50 g färsk jäst eller 1 påse torrjäst Instruktion Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke och tillsätt ljummet vatten. Rör om. Strö över lite rågmjöl och täck med en bakduk. Låt jäsa i 20 min. Sätt…
Banan-nötpannkakor med ananassås
Banan-nötpannkakor Ingredienser 1-2 mogna bananer 1 msk rapsolja 2 msk lönnsirap 1 tsk vaniljsocker 2 ½ dl fullkornsvetemjöl ¼ tsk salt 1 ½ tsk bakpulver 1/8 tsk kanel ½ dl valnötsbitar vatten Instruktioner Mosa bananerna och lägg i en skål. Tillsätt olja och sirap. Blanda ihop de torra ingredienserna. Lägg till de våta…
Bär cobbler eller smulpaj
Under min uppväxt betydde sensommaren att det var björnbärssäsong. Vi plockade bär och min mamma gjorde björnbärs-cobbler eller smulpaj. Jag har anpassat hennes recept för att göra det lite nyttigare, men det smakar lika bra för mig. Om bären redan är plockade tar detta recept bara några minuter att göra! Ingredienser Blandade bär eller…
Bakad havregrynsgröt
Detta är en av mina favoritsätt att starta dagen. Denna gröt är krispig på toppen och krämig inuti då den äts färsk ut ur ugnen. Den behöver lite tid i ugnen, så blanda upp det innan du gör dig i ordning för dagen. När du är klar så bör denna vara klar också. Ingredienser…