Ingredienser 1 middelsstort flaskegresskar 1 ss olivenolje 2 fedd finhakket hvitløk 5 cm skrelt og hakket ingefærrot 1 liten hakket løk 1 ½ ss karripulver 2 ts brunt sukker ½ ts malt spisskummen ½ ts malt koriander 1 lite blomkålhode 1 boks lett kokosmelk 3 ½ dl vegetabilsk buljong 1 ½ dl røde linser (ukokte)…
Recipe Category: kokos
Piña Mocklada
Ingredienser 2 dl kokosfløte 2 dl ananasjuice 1 dl frosne ananasbiter Isbiter Røde cocktailbær Mynteblad Ferske ananasbiter Fremgangsmåte Serveres i høye stettglass Bland de frosne ananasbitene, ananasjuicen og kokosfløten i en hurtigmikser. Bland til kremet. Legg noen isbiter i glassene og fyll i drinken. Pynt med røde cocktailbær på tannpirker, mynteblad og en fersk…
Smuldrepai med epler og pærer
Ingredienser 75 g siktet hvetemel 75 g sammalt hvetemel 4 ts bakepulver ¼ ts salt 50 g sukker 2½ dl kokosfløte ½ dl olje 3 epler 3 pærer Revet skall av 1 sitron 1 ss ferskpresset sitronsaft ½ ts kanel (valgfritt) Fremgangsmåte Kjern ut og skjær eplene og pærene i biter, men behold…
Aprikosboller
Ingredienser 150 – 160 g tørkede aprikoser 85 g kokosmasse 100 g mandelmasse finrevet skall av en appelsin ½ ts vaniljesukker 1 krm salt 1-2 ss fersk appelsinjuice 50 g tørkede tranebær kokosmasse til å rulle i Fremgangsmåte De tørkede aprikosene finhakkes i en kjøkkenmaskin. Tilsett kokos, mandelmasse, finrevet appelsinskall, vaniljesukker og salt. Bland…
Fersken- og kokospudding
Jeg liker veldig godt smaken av kokosnøtt og fersken sammen. Det et det denne puddingen består av! Den delikate smaken av fersken, som er mikset med den kremete konsistensen av kokosmelk, vil gi deg en fantastisk start på dagen. Ingredienser 4 dl vann 3 dl kokosmelk 3 dl ferskenjuice (fra fersken på boks) ½ ts salt 2…
Hasselnøttkuler
Jeg liker veldig godt smaken av hasselnøtt, dadler og kokos sammen. Det er anledningen for at jeg vil lage en liten søtsak med disse smakene. Disse kulene er søte, men ikke alt for søte, og det passer meg perfekt. Nyt det! Ingredienser 3 dl hasselnøtter 3 dl stenfrie dadler ½ dl kokosmelk 5 dl havregryn 2 dl. kokos ½ tsk. salt Instruksjoner Rist hasselnøtter på 175°C i ca…
Bokhvetegrøt
Ingredienser 3 dl vann 1 dl kokosmelk 1 dl bokhvete (fullkorn) 1 banan ¼ ts salt ¼ ts kardemomme eller kanel ½ ts vaniljesukker Fremgangsmåte Kok opp alle ingrediensene i en liten kjele. Sett ned varmen, og la grøten koke på lav varme i ca. 20 minutter (inntil all væsken er borte, og bokhveten er…
Chiapudding med jordbær
Ingredienser 250 ml mandel eller kokosmelk 150 g ferske eller frosne jordbær 6 – 8 ss chiafrø 1 ts sukker 1/2 ts vaniljesukker Fremgangsmåte Vask jordbærene om de er ferske. Bland alle ingrediensene i mikseren (bortsett far chiafrøene), og miks til blandingen får en fin konsistens. Rør chiafrøene inn i melkeblandingen. Hell blandingen i små…
Ovnsbakt havregrøt
Dette er en av mine favorittmåter å starte dagen på. Når den spises rett fra ovnen er den knasende på toppen, og inni har den en deilig kremkonsistens. Den trenger litt tid i ovnen, så bland alt sammen før du gjør deg i stand for dagen. Når du er klar, bør denne også være klar. …
Indisk linselapskaus
Jeg begynte å like indisk mat i løpet av mitt første år på universitetet, takket være noen gode venner. Selv i dag gjør de smakfulle krydderne og de sterke smakene det til en av mine favoritter når det kommer til mat. Her er en enkel linselapskaus med en deilig smak. Tusen takk, Georg, for at…
Butternutgresskar-suppe med ingefær
Høsten, en periode med mye regn, vind og kulde, er en perfekt tid for suppe! Her er en kremete suppe som garantert vil varme deg opp. Butternutgresskaret er fullt av betakaroten, noe kroppen vår trenger for å lage vitamin A. Ingefæren gir et ekstra lite kikk. Takk for at du delte denne oppskriften, Cacyne! …
Granola
Frokost er dagens viktigste måltid! En næringsrik og smakfull granola med masse frisk frukt, er en flott måte å starte dagen på! Granola er stekt müsli. Med granola kan man lage en sunn frokost på bare noen minutter. Ingredienser 1 ½ kg havregregryn 3 ½ dl kokosflak 2 ½ dl hakkede nøtter og frø 1…