Blanda i en stor skål 1 msk jäst (10 g torrjäst) 1 tsk råsocker ½ dl varm kokosmjölk Låt stå 5 minuter tills det skummar. Lägg till (ingredienserna måste ha rumstemperatur) Färskpressad juice av ½ apelsin 1 ½ dl socker 1 dl olja 2 tsk vaniljsocker 2 ½ dl kokosmjölk Skal från…
Recipe Category: kokos
Piña Mocklada
Ingredienser 2 dl kokosgrädde 2 dl 100 % ananasjuice 1 dl fryst ananas Isbitar Maraschinokörsbär Myntablad Färska ananastärningar Instruktioner Blanda fryst ananas, ananasjuice och kokosgrädde i en mixer. Pulsera tills den är slät. Lägg lite is i cocktailglas med hög fot och häll i drycken. Garnera med maraschinokörsbär på tandpetare, myntablad och en tärning…
Äppel- och päronpaj
Ingredienser 75 g vetemjöl 75 g fullkornsvetemjöl 4 tsk bakpulver ¼ tsk salt 50 g socker 250 ml kokosgrädde ½ dl olja 3 äpplen 3 konferenspäron Skalet av 1 citron 1 msk färsk citronsaft ½ tsk kanel, valfritt Instruktioner Kärna ur och skär äpplen och päron, men skala dem inte. Blanda med citronskal,…
Chiapudding med jordgubbar
Ingredienser 250 ml mandel eller kokosmjölk 150 g färska eller frysta jordgubbar 6-8 msk chiafrön 1 tsk socker 1/2 tsk vaniljsocker Instruktioner Tvätta jordgubbarna, om de är färska. Blanda alla ingredienser (utom chiafrön) i en mixer och mixa tills det är en slät smet. Rör i chiafrön i mjölkblandningen. Häll blandningen i små serveringsskålar….
Aprikosbollar
Apelsinskal och tranbär gör dessa små bollar extra speciell! Med sin söta smak och seg konsistens, blir dessa bollar en god avslutning på vilket som helst måltid! Ingredienser 150-160 g torkade aprikoser 85 g kokosflingor 100 g mandelmassa rivet skal av en apelsin ½ tsk vaniljsocker en nypa salt 1-2 msk färsk apelsinjuice 50…
Wok med kokosmjölk
Krispiga grönsaker och krämig kokosmjölk gör denna rätt till en favorit. Man kan variera den efter smak med olika wok grönsaker eller varför inte ta färska grönsaker man har hemma. Tack till Georg för att han delade med sig av detta smaskiga recept. Ingredienser 2 mellanstora lökar 2 vitlöksklyftor 1 paket soja-/ Quornbitar (300…
Citrusfruktsallad
Jag är född i Florida i USA. Där finns mycket citrusfrukter och jag lärde mig som ett litet barn att gilla apelsiner. Min mamma berättarde att jag åt dem färska från trädet med skal på. Även idag, är apelsin en av mina favoritfrukter. Så här är en citrussallad som är frisk, god och passar till julmat….
Pumpabröd
Pumpa är en fantastisk höstgrönsak. Den är full med fibrer och betakaroten, som kroppen omvandlar till vitamin A. Detta recept använder pumpa i ett sött efterrättsbröd med ljuvliga kryddor. Ingredienser 5 dl fullkornsvetemjöl 3 tsk bakpulver ½ tsk salt 1 dl olja 2½ dl socker ½ tsk kanel ½ tsk muskot ½ tsk kryddnejlika…
Persika-kokosnöt pudding
Jag gillar verkligen smaken av persika och kokos tillsammans. Det är vad vi har i denna frukost pudding! Den delikata smaken av persikor blandas med en krämig konsistens av kokosmjölk för att göra ett bra sätt att börja dagen. Ingredienser 4 dl vatten 3 dl kokosmjölk 3 dl persikojuice (från konserverade persikor) ½ tsk salt…
Hasselnötsbollar
Jag gillar verkligen smaken av hasselnötter, dadlar och kokos tillsammans. Det är anledningen till att jag ville göra en liten sötsak med dessa smaker. Dessa bollar är söta, men inte alltför söta och det passar mig perfekt. Njut! Ingredienser 3 dl hasselnötter 3 dl urkärnade dadlar ½ dl kokosmjölk 5 dl havre, rostade 2…
Bovetegröt
Ingredienser 3 dl vatten 1 dl kokosmjölk 1 dl hela bovete en banan ¼ tsk salt ¼ tsk kardemumma eller kanel ½ tsk vanilj Instruktioner Koka upp alla ingredienser i en liten gryta. Sänk värmen och koka på svag värme i ca 30 minuter – tills all vätska försvunnit och bovete är mjukt.
Bakad havregrynsgröt
Detta är en av mina favoritsätt att starta dagen. Denna gröt är krispig på toppen och krämig inuti då den äts färsk ut ur ugnen. Den behöver lite tid i ugnen, så blanda upp det innan du gör dig i ordning för dagen. När du är klar så bör denna vara klar också. Ingredienser…