2 søtpoteter ½–¾ ts salt 2 ss olivenolje Vask potetene og skjær dem i passelig store strimler. Blandes med olje og salt. Fordel dem på et stekebrett og la dem bake på 225 °C i 20–30 minutter. Snu potetene midtveis.
Recipe Category: burgere
Syltet rødløk
1 rødløk 2 ss sitronsaft 1 ss agavesirup 1 ts salt Skjær rødløken i tynne ringer. Bland sitronsaft og agavesirup og hell det over løken. La det stå minst 20 minutter.
Vegansk majones
2 dl soyamelk, usøtet 2 dl olje, nøytral 1 ts løkpulver 1 krm hvitløkspulver ¾ ts salt 1 ss sitronsaft Bland soyamelk, olje, løkpulver, hvitløkspulver og salt i en mikser. Fortsett til det begynner å tykne. Hell det i en bolle. Bland inn sitronsaft.
Hamburgerdressing
4 dl vegansk majones 2 ss gul løk, finhakket 2 ss sylteagurk, finhakket 1 ss ketchup 1 ss paprikapulver ½ ts salt Ev. cayennepepper Bland løk, sylteagurk, ketchup, paprikapulver, salt og ev. cayennepepper med majonesen.
Hamburgere
1 ss chiafrø 1 ss vann 6 dl kokte svarte bønner ½ dl potetmel 1 gul løk ¾–1 ts salt ½ ss oregano ½ ss timian Ev. cayennepepper Sesamfrø Legg chiafrøene i bløt i vann. Grovmos bønnene. Bland inn finhakket løk. Bland så inn resten unntatt sesamfrøene. Form biffer og vend dem i sesamfrøene før…
Grønne monsterburgere
Ingredienser 10 dl raspet zucchini 2 middels store løk, finhakket 4–5 dl havremel 2½ dl små havregryn 2½ dl cashewnøtter 2–4 ss vegetabilsk buljongpulver 4 ss næringsgjær (Bjäst) 1 ts salt 1 ts hvitløkspulver Fremgangsmåte Grovmal cashewnøttene i en foodprosessor. Bland alle ingrediensene i en stor bolle, men start med bare 2 ss vegetabilsk…
Hamburgerdressing
Ingen hamburger er komplett uten en kremet dressing. Her er en enkel oppskrift som kan varieres etter smak! Ingredienser 2 dl soyayoghurt evt. 2 ss soyamajones 2 ss ketchup 2 ss sylteagurk (finhakket) ¼ løk, hakket 1 lite hvitløksfedd, presset ¼ ts salt eller mer etter smak Fremgangsmåte Bland alle ingrediensene og sett…
Hamburger
Det er så mye deilig mat som passer ypperlig for piknik– stekt mais, saftig vannmelon, ferske bær, mørkerøde tomater, knasende agurker og mye mer! Her er en hamburger oppskrift for å hjelpe deg i gang! Ingredienser 1 ¼ dl bløtlagte kikerter 1 ¾ dl vann ¾ dl granulert soyaprotein (”soyakjøtt”) 1 ¼ dl havregryn…
Nøtteburgere
Ingredienser 5 dl kokende vann 1 ss næringsgjær (bjäst) 1 ½ – 2 ss grønnsaksbuljong 5 dl havregryn 1 stor løk 250 g hasselnøtter 2 dl solsikkefrø Fremgangsmåte Løs opp grønnsaksbuljongen i kokende vann, og bland inn havregrynene. Mal hasselnøttene og solsikkefrøene i en foodprosessor til de er finmalte. Hakk løken. Bland alt godt…
Bønneburgere
Ingredienser 1 ½ dl soyayoghurt Ca. ½ dl brødsmuler 1 boks kidneybønner 1 finhakket løk ½ ss olje ½ presset hvitløksfedd 1 ss tomatpuré ½ ss soyasaus 2 ts grønnsaksbuljongpulver ½ ts spisskummen 1 dl hakkede valnøtter 1 ss potetmel Framgangsmåte Bland soyayoghurten med brødsmulene, og la det svelle. Miks og mos bønnene til en grov konsistens….
Tofu-spireburgere
Har du noen gang hatt problemer med å spise spirer eller gulerøtter? Hva med i en hamburger, jeg mener inni burgeren? Prøv disse delikate burgerne fulle av vitaminer og proteiner. De smaker ypperlig som hamburgere, eller alene med en tartarsaus. Ingredienser 5 dl fast tofu, most fint 5 dl alfalfaspirer ½ løk, finhakket 1½…