Ingredienser 10 dl riven zucchini 2 medelstora lökar, fint tärnade 4 – 5 dl havremjöl 2 ½ dl havregryn 2 ½ dl cashewnötter 2 – 4 msk vegetabiliskt buljongpulver 4 msk jästflingor 1 tsk salt 1 tsk vitlökspulver Instruktioner Grovmal cashewnötterna i en matberedare. Blanda alla ingredienserna i en stor skål, men börja med…
Recipe Category: cashewnötter
Söta nötbitar
Ingredienser 2 ½ dl urkärnade dadlar 2 ½ dl råa valnötter 2 ½ dl råa cashewnötter ½ tsk salt Yttre skalet av en ekologisk citron 3 msk färskpressad citronsaft Kokosflingor till garnering Instruktioner Blötlägg valnötterna och cashewnötterna i varmt vatten minst 30 minuter och häll av vattnet. Lägg i en matberedare och kör tills…
Broccolisoppa
Tack till Kay Hansen för denna goda soppa! Ingredienser 240 g frusen broccoli 2 små gula lökar, skurna i klyftor 2 små morötter, tärnade 2 medelstora potatisar, tärnade 5 dl vatten 2 tsk salt 80 g cashewnötter 2 msk jäst ingor 2 vitlöksklyftor 2 msk citronsaft 2 1⁄2 dl vatten 1 msk majsstärkelse …
Indisk lasagna
Nelson Mukombiwa delade med sig denna välsmakande lasagna med en indisk twist. Ragu Ingredienser 1 vitlöksklyfta 1 medelstor gul lök 2 selleristjälkar 1 morot 2 msk olivolja 450 g Anamma vegofärs (djupfryst) 95 g tomatpasta 1 ½ dl vatten 1 ½ dl sojamjölk 1 tsk gurkmeja 1 tsk currypulver 1 tsk torkad basilika…
Julvåfflor med Saffran och Apelsin
Ingredeinser 5 – 6 dl vatten 5 dl havregryn 1 dl cashewnötter, råa 4 dadlar 1 tsk vaniljsocker 1⁄2 tsk salt 1 apelsin 1 paket saffran (0,5 g) Instruktioner Riv apelsinskalet och pressa ur saften. Sätt åt sidan. Blanda cashewnötterna med 3 dl av vattnet i en mixer på hög hastighet, tills de är…
Limepaj
Pajskal Ingredienser 100 g vetemjöl 90 g fullkornsvetemjöl eller finmalt grahamsmjöl ½ tsk salt 75 ml mild olivolja 35 ml sojadryck + ½ eller 1 msk mer om det behövs Instruktioner Sikta mjölet två gånger. Vispa sedan i saltet. Häll i oljan, sedan sojadryck och rör ihop allt. Om degen verkar för torr, tillsätt sojadryck….
Lökpaj
Ingredienser Pajdeg 3 dl kornmjöl ¾ dl olivolja ¾ dl vatten, iskallt ½ tsk salt Instruktioner Placera olivoljan i frysen någon timme så den blir ordentligt kall. Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt olivolja och kallt vatten och blanda allt. Rör inte mer än nödvändigt för att det ska blandas. Pressa ut degen i…
Purjo och svamppasta
Ingredienser 2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor, pressade 1 färsk kvist rosmarin, bladen avplockade och finhackade 250 g svamp, skivad 1 purjolök, hackad 1½ dl cashewnötter, lättrostade och saltade 5 dl vatten 1 msk arrowrotpulver 1 tsk lökpulver ½ tsk vitlökspulver 1 grönsaksbuljongtärning 1⁄4 tsk chili flingor, eller efter smak salt efter smak riven…
Cashew- och päronkräm
Ingredienser 2 dl cashewnötter 5 mogna päron, Conference, skalade 1 tsk vaniljsocker 1-2 msk socker 1 nypa salt Instruktioner Mixa cashewnötterna till ett fint mjöl i en hushållsmixer. Lägg till övriga ingredienser och mixa tills det är mycket mjukt och krämigt. Kanske behöver du stanna och skrapa ned från kanterna på mixern någon gång….
Cashewsås
Detta är en krämig sås som smakar bra på, bland annat, potatis och brödstuffing! Ingredienser 6 dl vatten 1 ¼ dl cashewnötter 1 tsk olivolja 1 tsk lökpulver 2 ½ tsk vegetariskt buljongpulver ½ tsk salt 2 msk maizena Instruktioner Mixa alla ingredienserna i en mixer till en slät sås. Häll sedan över…
Sötpotatispaj
Detta är en riktigt läckra variant på den traditionella amerikanska pumpapajen . Ingredienser 6 ½ dl mosad kokt sötpotatis (ca. 4 medelstora sötpotatisar) 4 ½ msk potatismjöl 2 1/3 dl socker ¾ tsk salt 1 ½ tsk kanel ¼ tsk ingefära, valfritt ¼ tsk muskot, valfritt 1/8 tsk kryddnejlika, valfritt 1 ¾ dl cashewnötter…
Lasagne med tofu och spenat
Jag har inte träffat många människor som ogillar en god lasagne – krämiga såser, mjuk pasta och sen kan man lägga till alla möjliga grönsaker. Här är en vegetarisk lasagne utan ost. Istället har den cashewnötter som förvandlas till en krämig, vit sås och tofu som ger konsistens. Och smaken blir jätte god! Ingredienser 270 g…