Varm ertesuppe på en fredagskveld; det er en av de tingene jeg husker fra oppveksten. Ertesuppe er også en av min manns favoritter. Nyt denne næringsrike, delikate og mettende suppen!
Ingredienser
500 g tørkede erter (lettkokte)
1 ½ liter vann
2 løk, hakket
2 gulrøtter, i terninger
4-5 små poteter, i terninger
1 stangselleri, i biter
1 ½ ts sellerisalt
½ ts salt
½ ts basilikum
1 ss bjäst (næringsgjær)
1 laurbærblad
1 ss olivenolje
Fremgangsmåte
La det småkoke inntil alt er mykt. Miks med mikser slik at suppen får en fin og jevn konsistens.