Två dagar innan brödbakning Mata surdegen med minst några matskedar vatten och några matskedar mjöl, samma mängd av vardera. Lämna surdegen i rumstemperatur. En dag innan brödbakning 7 ½ dl vatten 2 dl surdeg 12-14 dl fullkornsdinkelmjöl 12-15 g salt (ca 2 ½ tsk) Eventuellt frön eller torkad frukt Blanda vatten…
Recipe Category: dinkel
Knäckebröd
Ingredienser 500 g vatten (½ liter) Knappt 3 dl sesamfrön 12 g salt Drygt 800 g dinkelmjöl Instruktioner Sätt ugnen på 175° C (varmluft). Ta en gryta och häll i vatten och sesamfrön. Det är viktigt att väga vattnet så att det är exakt 500 g. Väg sedan upp salt och mjöl och tillsätt…