To dager før brødbakingen Mat surdeigen med noen spiseskjeer vann og noen spiseskjeer mel, pass på at det er samme mengde av hver. La surdeigen stå i romtemperatur. Dagen før brødbakingen 7 ½ dl vann 2 dl surdeig 12–14 dl fullkornspeltmel 12–15 g salt (ca. 2 ½ ts) Eventuelt frø eller tørket frukt …
Recipe Category: spelt
Knekkebrød
Ingredienser 500 g vann (½ liter) Snaut 3 dl sesamfrø 12 g salt Drøyt 800 g speltmel Fremgangsmåte Sett stekeovnen på 175 oC (varmluft). Hell vann og sesamfrø i en bolle. Det er viktig å veie vannet, slik at det er nøyaktig 500 g. Vei deretter salt og mel, før det tilsettes. Rør alt…