Nu har den andra upplagan av LifeStyleVIEW-tidningen kommit ut och för att ge ett smakprov på innehållet kan du läsa ledaren här, som är skriven av Claus Nybo.
Rädda jorden – med din gaffel!
Talet om utmaningarna för miljön och behovet av att ta ansvar är inget nytt. Men denna sommar har vi sett några nya och lite mer förvånande spelare på planen för hållbarhet och ansvarstagande, denna gång med religiösa argument. Först kom påven Francis, sedan var det muslimska religiösa ledare som argumenterade och sade att även muslimer har ett religiöst ansvar att bekämpa klimatförändringar. Samma rop som hörts från många miljökämpar riktar nu åter fokus på förnybar energi. Men vad som ofta verkar glömmas bort är den stora inverkan som vår egen aptit har på miljön.
Vare sig vi tycker om det eller ej, så är en av de saker som kan vara det största bidraget till miljön för de flesta av oss, det att äta en plantbaserad kost. Visste du att om man kör en Smart bil från Malmö till Stockholm så gör det ett ungefär lika stort fotavtryck i miljön som om man äter ett kg nötkött? Man har räknat ut att för att producera ett kg nötkött släpps det ut i genomsnitt 68,8 kg CO2, medan en Smart bil bara ger ifrån sig 100 g CO2/km. Enligt Livsmedelsverket står den totala köttproduktionen för nästan 15% av världens totala utsläpp av växthusgaser.
Att äta en plantbaserad kost är inte bara bra för miljön, utan det kan också vara en av de bästa investeringar du kan göra för din hälsa och ditt välmående. Samtidigt försvinner mycket av djurplågeriet som många djur utsätts för i dagens kommersiella matproduktion. Använd din gaffel, och ta ett verkligt ansvar – för miljön, din hälsa, djuren och samhället runt omkring dig.
Glöm dessutom inte att om du har dålig hälsa, får du inte samma kvalitetstid med din familj, du är inte lika produktiv och kreativ på jobbet, du uppnår inte samma förträfflighet i din utbildning, och ditt behov av sjukvård kostar samhället mer pengar!
Men det bästa av allt, du kommer inte att missa något värdefullt och bra! Du kan få uppleva något av den mest välsmakande, färgstarka, varierande och inbjudande mat du någonsin har ätit, allt med plantbaserade ingredienser.
Jag hoppas detta nummer av LifeStyleVIEW kommer att inspirera och motivera dig till att pröva något annorlunda och börja med en ny livsstil. Med önskan om en trevlig läsning!
Claus Nybo
Chefredaktör