Ingredienser
Marinade
½ dl olivenolje
1 – 2 ss sitronsaft, etter smak
1 ts salt
1 ts basilikum
½ ts oregano
500 g tofu, terninger
Salat
250 g kirsebærtomat
1 agurk
½ mild løk
1 dl greske oliven
1 salathode, valgfritt
10 – 12 basilikumblad, strimlet
Fremgangsmåte
Visp sammen marinadesausen og hell over tofuterningene. Mariner tofu terninger i minst en time. Rør om av og til.
Vask og klargjør salaten og legg dem i en serveringsskål. Hell den marinerte tofuen og marinaden over salaten og bland forsiktig.
Serveres straks.