av Theresa Nybo
Julen er tiden for litt ekstra nytelse – ikke sant? Slik tenker vi nok alle sammen. Det er en særskilt tid med mye ekstra deilig, fet mat. Men så kommer nyåret med alle våre gode forsetter om å forbedre oss, og da tenker vi ikke så mye på følgene av julens utskeielser. Men den ekstra fete maten kan gi noen direkte konsekvenser for helsen. I en studie fra Københavns Universitet fant man at kolesteroltallet blant deltakerne var høyere etter juleferien – opptil 20 prosent høyere enn i sommerhalvåret! Dette kan skyldes all den lekre, fete maten vi nyter, som smør, fløte og andre animalske produkter. Så følgen kan bli mer enn bare noen få ekstra kilo, det kan tenkes at hjertehelsen kommer i faresonen. Høyt kolesterolnivå, spesielt LDL-kolesterol, er forbundet med hjertesykdom og hjerteinfarkt. Hvorfor ikke vurdere en mer hjertevennlig jul ved å velge kolesterolfri mat: frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter og fullkorn? Prioriter å spise vegetabilske oljer som olivenolje i stedet for smør og smult. Se etter nye, hjertesunnere, plantebaserte alternativer til gamle, fettrike favoritter. Da kan du likevel glede deg til en god jul og også ha et sunt hjerte!
Kilde:
Vedel-Krogh, S., Kobylecki, C. J., Nordestgaard, B., G. and Langsted, A. (2019) The Christmas holidays are immediately followed by a period of hypercholesterolemia. Atherosclerosis. bind 281, side 121 – 127. DOI: https://doi.org/10.1016/j. atherosclerosis.2018.12.011